酱肉包子的制作过程图解

酱肉包子的包法有很种，其中包子馅的种类也有很多。那么酱肉包子怎么做好吃呢?下面觅食录小编给大家分享了酱肉包子的做法，快来试试吧。

酱肉包子食材准备

酱肉包子的制作过程

1.面粉里放入酵母、糖和盐，打入1个鸡蛋，加入适量的水，和面成团

2.放置2小时，待面团发至原来的2倍大就发好了。

3.猪肉末是买的现成的

4.鸡胸脯肉洗净，切成丁

5.胡萝卜和木耳都切成小丁

6.葱、姜、蒜也全切成小碎丁

7.腰果切碎

8.将猪肉末和鸡肉丁混合，加入料酒和老抽，拌均

9.炒锅放油，大火。放入葱、姜、蒜，爆香

10.放入胡萝卜和木耳，翻炒

11.放入肉末，一起翻炒

12.加入适量的冰糖、2勺甜面酱、1勺黄豆酱、1勺豆瓣酱和五香粉、胡椒粉，翻炒均匀，直至冰糖全部熔化。关火。装碗。放入冰箱冷藏，使酱里的汤汁有点结冻。

13.将发好的面揉成条，切成小块。取一块撖成圆饼状。包入做好的肉酱。

14.将包好的包子放入蒸锅，蒸15分钟。

15.酱肉包子完成!小

贴士

我做的是有点甜的酱肉包子，也可放入辣椒，做成有辣味的。根据个人口味改变。剩下的肉酱做拌面时用很爽哟!

蒸包子的技巧

1、锅内应该放入充足的水分，水分不至于会快速蒸发掉。待水烧开后再开始放入包子开始蒸。

2、对于速冻包子不要将其解冻，放入蒸笼直接蒸即可。

3、蒸包子时，包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连。

4、隔天的包子一定要放入冰箱速冻，蒸时以速冻包子的蒸法不要解冻直接蒸。

蒸包子的最佳时间

一般家里制作包子，包子生坯包好后就要上笼蒸了，在此要掌握好蒸包子要多长时间。生坯逐个放入笼屉中后，每个包子之间要留有约2指宽的空隙。笼屉放入锅中，锅底加适量清水，加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟。