老式桃酥的简单美味做法图解

老式桃酥是一种南北皆宜的汉族特色小吃，做法简单易学，吃烤肉的时候做沾料也不错哦，觅食录小编给大家分享老式桃酥的做法，希望大家喜欢。

制作老式桃酥的食材

制作老式桃酥的步骤

1.在打蛋盆里放入糖，大豆油和臭粉搅拌匀。

2.加入30克蛋液搅拌略发白。

3.将面粉，小苏达和泡达粉筛入打蛋盆中，加入熟核桃碎

4.拌匀至无干粉，分成九等份，压扁中间略薄一些，摆在烤盘中。

5.刷上蛋液撒上芝麻。

6.烤箱预热170度，中层30分钟左右。

7.取出晾凉后酥脆可食

自制老式桃酥的小贴士

1、臭粉是桃酥裂纹的关键，而且是做用在液体里的，所以要先在液体里放上臭粉。而泡达粉遇液体就会放泡，失去效果，所以最后和干粉一起放。

2、面团不用过度揉，成团无干粉即可。

3、分成九份，不用特意揉圆，压扁中间略薄，烤的时候会膨胀。

4、没有核桃也可以放花生。

5、没有大豆油可以用瓜子油味道也很好。

6、臭粉在烤的时候会有味道。烤好晾凉后就无味了。

7、我用的是学厨重型钢不粘方盘，一盘九个。

8、防潮保存。