自制小笼包的做法教程

小笼包因其味美可口、方便携带的特点，在生活节奏越来越快的大都市受到很多人的喜爱。下面由觅食录小编为大家介绍小笼包的做法，希望能帮到你。

小笼包所需食材

小笼包的做法步骤

1.土豆粉和面粉以1：2的比例混合

2.放糖

3.倒入适量水

4.和成面团，盖上湿布稍醒

5.胡萝卜、白菜、肉末放适量盐拌匀

6.取一团面团压平，放入馅料

7.包起来

8.全部做好，放入蒸锅

9.蒸15分钟即可。

小贴士

1、土豆面团很容易变干，醒面的时候一定要盖上湿布。

2、趁热吃哦，冷了就变得硬硬的不好吃了。

南翔小笼包的做法

主料： 白面粉4两(约160克)，猪肉2两(约80克)，椰菜叶适量，清水适量，麻油、姜粒、葱屑各少许。

配料： 调料：盐、糖各1/4茶匙，生抽1/2茶匙，胡椒粉少许。

做法：

1、猪肉切碎，加入少许清水，与调味料捞匀并搅至起胶，最后加入姜粒、葱花及麻油。

2、面粉与清水搓成柔软的面团，分成小团再用面棍擀压成圆片，包入猪肉馅，用手折叠捏合成小肉包。

3、蒸笼底铺椰菜叶，将小肉包放入蒸笼内用猛火蒸约15分钟即熟。

备注：

1、馅肉若要好食可放少量肥肉，比例为瘦七肥三。

2、食时中蘸姜丝、浙醋。