蜂蜜扁桃仁酥饼的简单做法图解

蜂蜜扁桃仁酥饼是一款聚会时大受欢迎的小零食，做法也不是那么的困难，喜欢吃的朋友可以买来食材在家里学做。觅食录小编给大家分享蜂蜜扁桃仁酥饼的做法，希望大家喜欢。

制作蜂蜜扁桃仁酥饼的食材

制作蜂蜜扁桃仁酥饼的步骤

1.食材准备、称取;鸡蛋1个磕开倒入干净无水的碗里，加入1克食盐，用筷子把蛋液打散，取25克鸡蛋液备用。

2.无盐黄油切小块，分成两份，一份68克，一份74克，放冷藏备用。

3.蛋糕粉、无铝泡打粉、糖粉混合，过筛，再倒入干净无水的打蛋盆里。

4.从冷藏室取出68克黄油块，倒入上一步的粉类中。

5.用硅胶刮刀把黄油与粉类以按压的方法混合。

6.按压混合至无干粉的粗颗粒时，倒入25克鸡蛋液，用硅胶刮刀把蛋液与面团混合成饼皮胚。

7.饼皮胚装入保鲜袋中，按扁，放入冷藏室冷藏30分钟。

8.饼皮冷藏时，制作扁桃仁馅料，74克黄油、蜂蜜、细砂糖一起放入小锅里，小火加热，并用硅胶刮刀不断搅拌。

9.至黄油、糖完全融合后，倒入扁桃仁片，用硅胶刮刀翻拌均匀，盖好室温静置备用;室温比较低时这一步可以到饼皮烘烤放凉时再制作。

10.预热烤箱，190度，上下火，热风循环;取出冷藏的饼皮，室温回温一会，用擀面杖隔着保鲜袋把面团擀开，大小比模具底部稍微大一些。

11.把保鲜袋侧边剪开，小心托着倒扣在模具里，隔着保鲜袋把饼皮贴紧、平整，再撕掉保鲜袋。

12.用叉子在饼皮上面轻轻扎些小孔。

13.把烤盘送入预热好的烤箱，中层，上下火，190度，热风循环，烘烤大约15分钟，最终烘烤时间可以看实际上色的情况、饼皮厚薄的情况增减。

14.饼皮烘烤完毕，戴隔热手套趁热把烤盘取出，烤好的饼皮上面填入扁桃仁馅，用硅胶刮刀抚平。

15.送回烤箱，中层，上下火，190度，热风循环，烘烤10分钟左右，观察上色的情况来增加烘烤时间。

16.烘烤完毕，戴隔热手套趁热把烤盘取出，静置冷却，完全冷却后再切块。

17.成品

扁桃仁适合哪些人吃

1、上班族适合吃扁桃仁：扁桃仁中的磷脂，对脑神经有良好保健作用，可健脑益智，缓解脑疲劳，增强记忆力。经常食用扁桃仁仁治失眠，尤其是对肾虚引起的失眠有医治作用。

2、老年人适合吃扁桃仁：扁桃仁油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。

3、处在生长发育期的小儿适合吃扁桃仁：扁桃仁仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。

4、扁桃仁仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。另外，美国还发现男性每天吃一把扁桃仁可提高精子质量。

5、注重美容的人群适合吃扁桃仁：经常食用扁桃仁，既能健身体，又能补血养气抗衰老。有些人往往吃补药美容，其实每天早晚各吃几枚扁桃仁，实在大有裨益，往往比吃补药美容效果还好。