黄豆味费南雪的简单家常做法

传统的费南雪是要加入杏仁粉的，而且口感偏甜，但我们可以用熟黄豆粉替代杏仁粉，这样糖也没有那么多，成品更健康清爽。觅食录小编给大家分享黄豆味费南雪的做法，希望大家喜欢。

制作黄豆味费南雪的食材

制作黄豆味费南雪的步骤

1.将黄油放入不粘的小奶锅里加热熬煮到焦糖色，关火晾凉。

2.黄豆粉和低粉混合

3.干净的容器中加入蛋清、糖和蜂蜜。

4.搅打成粗泡即可不用打发。

5.筛入黄豆粉和低粉

6.充分搅拌均匀成面糊

7.因为熬过的黄油会有杂质，最好将黄油过滤倒入面糊里，充分搅匀。

8.面糊可以直接使用，也可以放冰箱冷藏后随时取用。倒入模具中轻轻震平。

9.烤箱190度预热，中层12分钟左右。

10.取出食用.

费南雪的来源

费南雪是一款颇有来历的法国小糕点。费南雪最原始的配方源自一款叫做"visitandine"的蛋糕,由Visitation修道院的修女们独创。烘焙师Lasne不但把配方"不告而取",而且根据自己烘焙店的所在地和顾客群，将其改头换面，做成金条形状，换上和金融有关的新名字"financier",转眼就成了他名下的一款法国经典点心。

最初的Financier做得很像缩小版的金条，是巴黎证券交易所附近的蛋糕师傅发明的茶点,据说是为了让那些在证券交易所的金融家们能快速食完并不弄脏他们的西装。而糕点本身也做成金条状，颇有寓意。

费南雪的面糊有一大好处是可以放冰箱冷藏，要吃的时候都随取随用，费南雪花样繁多，已远不止传统的形状和单一口味了，人们在里面加入各式香料、水果、巧克力、坚果及香草、焦糖以变化出层出不穷的多样口味。