蜘蛛饼干是很多人爱吃的一款小甜品,做法并不难,与做曲奇差不多,但添加了花生酱之后奶香味中,带着花生的香味。觅食录小编给大家分享蜘蛛饼干的做法,希望大家喜欢。
制作蜘蛛饼干的步骤
1.将20克花生酱和软化的40克黄油混合,打发至蓬松状态;
2.加入25克鸡蛋液、40克细砂糖、15克淡奶油继续用电动打蛋器打发至轻盈状态;
3.筛入75克低筋面粉,揉成团;
4.将面团用保鲜膜包住,放入冰箱冷藏半个多小时;
5.取出分成10克左右的小剂子,搓圆后稍微压扁;
6.然后在中间用麦丽素大小一致的小勺压出凹槽,放入预热好的烤箱,180度,烤15分钟;
7.黑巧克力和白巧克力分别装入一次性裱花袋中并隔热水融化,剪开一个细小的口。饼干放凉后,在凹槽上点上少许黑巧克力,然后将麦丽素固定在凹槽上;
8.在饼干表面画上蜘蛛脚;
9.再用白巧克力画上眼睛即可。
如何选购饼干
1、购买场所
首选正规或规模比较大的商场和超市。
2、购买品牌
首选规模比较大的企业和知名品牌,这些企业的质量意识比较强,因而产品质量控制较好。
3、看标签
首先应看厂名、厂址、执行标准、配料表是否齐全,是否在保质期内,还应看清配料表中的各种配料。
4、看感官
质量好的饼干应外形完整,花纹清晰,无收缩、变形。另外,质量好的饼干应具有产品特有的香味,甜味纯正,酥松香脆,无异味。
饼干的简单制作方法
材料:
鸡蛋2个,细沙糖 80克(根据自己情况酌情添加),盐1/2小匙,融化的奶油 50克,面粉320克(中筋即可),泡打粉1/2小匙。
做法:
a、所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团(要一种材料拌匀了,才可加第二种)。
b、在桌上洒些面粉,把面团倒在面粉上,在撒一层面粉在面团上。
c、用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片,放置30分钟。
d、用饼干模(其他各种形状的印模都可以,没有的话可以用杯子代替)印成各种形状的片,用叉子在上面刺一些洞,烤盘涂油后放入。
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