红豆薏米莲子羹的家常美味做法

薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓之功效，在红豆莲子羹这道甜品中还加了少许的薏仁米味道非常好，做法也很简单。觅食录小编给大家分享红豆薏米莲子羹的做法，希望大家喜欢。

制作红豆薏米莲子羹的食材

制作红豆薏米莲子羹的步骤

1.准备好原材料;

2.将红豆、莲子、薏米泡水，红豆要泡的时间长一些;

3.将泡好的食材放入电压力锅中;

4.加入适量的水;

5.按下炖煮的功能键， 我选择的是预约的方式， 第二天早上吃;

6.时间到， 红豆薏米莲子羹就炖好了， 按照个人口味加入冰糖或者蜂蜜。

7.可以开吃了。

如何挑选薏米

薏米其状呈宽卵形或椭圆形，长4～8㎜，宽3～6㎜，表面呈乳白色、光滑、偶有残留的黄褐色种皮，顶端钝圆，基部较宽而微凹，是淡棕色的点状种脐，背面圆凸，后面有一条较宽而深的纵沟，质坚实，断面呈白色，气味微甘，以粒大、饱满、色白者为佳。

1、选有光泽的薏米

要看薏米是否有光泽，有光泽的薏米颗粒饱满，这样的薏米成熟得比较好，营养也最高。

2、看薏米的颜色

好的薏米颜色一般呈白色或黄白色，色泽均匀，带点粉性，非常好看。

3、品薏米的味道

上品薏米味道甘甜或微甜，吃起来口感清淡。

特别提示：

在挑选苡米时，一定要闻一闻，因为现在有人将放置时间较长、较陈旧的苡米，经过漂白加工后，可以使其表面颜色返白，但是其味道却很难改变，如放置时间太久，苡米的甘味会大大的减少，有些甚至还会有一些霉变的味道，另外还可以将其敲开，看一下里面是否为白色，如果发灰有霉味的请不要买。