鲜肉小笼包的制作过程图解

鲜肉小笼包是生活中比较多见的食物，而且也是十分美味的食物，可以直接用来当主食。下面觅食录小编给大家分享了鲜肉小笼包的做法，快来试试吧。

鲜肉小笼包食材准备

鲜肉小笼包的制作过程

1.鲜藕去皮剁蓉，

2.葱姜剁细。

3.将所有调料除香油外都放入肉馅中。

4.用力搅打上劲，加入香油，拌匀，

5.腌制1小时以上。

6.程序结束后，将发好的面团取出在面案上，撒手粉防粘， 7，排气揉匀，将面团分成两或三份，依次搓成长条。

7.后下等量的小剂子。

8.按扁，擀成中间厚周边薄的面皮。

9.包入肉馅儿。

10.依次包完所有。

11.蒸笼底部加冷水。

12.放上蒸屉

13.放笼布在笼屉上，把包子排进蒸笼。

注意事项：

在这里，我是做了两笼，第一次就直接蒸了，出锅之后，包子熟的很好，但是表皮是干的。

不是微波打的干，而是表面可能没有接触到蒸气吧，很干，不是太好看。

之后我再做第二笼的时候就在包子的表面先喷了一遍水，再蒸出来的包子就非常完美了。

14.进微波炉

15.选择蒸鱼模式，重量选择600克。这款微波炉是可以连接网络的，手机下载软件就可以操作。

16.时间是7分40秒。

17.时间到后有提示。

第一笼的包子，我怕蒸不熟就做的特别小，一口一个的那种，蒸的很好。

第二笼我又做的稍大了一些。

也用了同样的模式和时间，同样，也是蒸的很好。

18.成品

19.成品。

小贴士

注意事项写在步骤里。

猪肉的制作技巧

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板;

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。