鲜肉小笼包的简单做法图解

鲜肉小笼包是一道非常美味的小吃，许多人都超爱吃。那么，你知道鲜肉小笼包怎么做好吃吗?下面觅食录小编为大家推荐鲜肉小笼包的做法，欢迎参考。

鲜肉小笼包食材明细

鲜肉小笼包做法具体步骤

1.所有的食材放入面包桶，设置揉面档工作

2.肉末加入胡萝卜葱花盐，加入适量水，拌匀

3.面团发酵好后，取出、排气

4.搓成长条后，切成小剂子

5.将小剂子按平，夹一点肉末放在饼皮上

6.包成包子状

7.收口

8.全部做好后，放在刷了油的蒸板上二发

9.二发好后，放入蒸锅，大火蒸熟即可

10.成品。

小贴士

1、小剂子不要太大，用擀面杖擀薄，包出来的小笼包更漂亮。

2、包包子的时候，用左手的大拇指按住肉馅，右手一个个叠出剂子。

鲜肉小笼包的经典做法

材明细

原料：猪肉 半斤、白菜 四片、面粉 两碗、酵母粉 半茶匙、纯牛奶 一袋

配料：葱末姜末 各半汤匙、盐鸡精 各一茶匙、胡椒粉 两茶匙、生抽老抽料酒 各一汤匙、食用油蚝油 各半汤匙

制作方法

1、牛奶煮稍微有点点温度即可，融化酵母。

2、加面粉揉成面团，要硬一些才好。

3、发酵到两倍大，判断方法，扒开看看是不是像丝瓜络一样，有很多小孔。

4、一汤匙面粉，和三分之一汤匙泡打粉，混合撒在案板上。

5、把发酵好的面粉揉透，使劲揉吧，越揉越好吃哦。

6、猪肉馅和白菜碎混合，最好自己剁，好吃，白菜不要太碎。

7、加入所有配料搅拌均匀，使劲搅拌，多搅一会。

8、包成包子生坯，静置半小时到一小时。

9、冷水上锅，大火烧开，转中火，蒸20分钟即可。