蓝莓小四卷的美味做法图解步骤

小四卷绵软好吃，加了些天然之林的蓝莓果酱之后更是美味，做法也比较简单，多吃几个都不会感到厌倦呢。觅食录小编给大家分享蓝莓小四卷的做法，希望大家喜欢。

制作蓝莓小四卷的步骤

1.所有的食材准备好

2.蛋清蛋黄分离后，蛋清分两次加入白糖打至湿性发泡

3.蛋黄加入牛奶和油，搅拌均匀

4.筛入低粉

5.用刮刀翻拌成没有颗粒的糊状

6.蛋清蛋黄糊混合均匀

7.倒在铺了油纸的学厨烤盘上

8.放入预热好的烤箱，180度，中层烤20分钟

9.将蛋糕放在烤架上晾至温热，抹上蓝莓果酱

10.下面垫上油纸，卷起来，两边拧紧，定型

11.切片即可食用。

蓝莓的功效与作用

蓝莓的品种很多，全部都具有很高的营养价值。经常吃蓝莓的话，能够对身体起着营养保健的功效。下面就跟大家详细的介绍一下，蓝莓有哪些的功效和作用。

1、多吃蓝莓可以保护眼睛、增强视力。因为蓝莓具有大量的花青素，而花青素的效用就是促进人体视网膜细胞中视紫质的再生成，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。所以吃蓝莓可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。

2、蓝莓可以增强人体自身免疫力，增强对人体对传染病的抵抗力。蓝莓是一种高纤维的水果，据医学数据显示，每145g蓝莓果中至少含有2.9g纤维，因此蓝莓完全可以作为人们日常饮食中纤维的良好来源。

3、蓝莓成分中有相当多的钾元素，能够对抗身体中的自由基。特别是活性氧与各种疾病比如说癌症、先天性的免疫系统疾病、心血管疾病等。有很多帮助。钾还能帮助人体内的液体维持平衡。

4、蓝莓具有抗氧化功能，能够帮助人们减缓衰老。蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。在人们经常食用的的多种水果和蔬菜中，蓝莓抗氧化能力属于较强的。这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。

5、蓝莓有利于增强人的记忆力。蓝莓拥有极高的抗氧化剂，能增进脑力和缓解老性痴呆症等，它具有改善人的短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。