棉花纸杯蛋糕的家常做法图解

棉花纸杯蛋糕是一款做法简单易学的小蛋糕，只需要几个步骤就可以做出来，所以喜欢吃的朋友可以买来食材在家里学做。觅食录小编给大家分享棉花纸杯蛋糕的做法，希望大家喜欢。

制作棉花纸杯蛋糕的步骤

1.食材准备好

2.三个蛋黄一个全蛋放入容器打散

3.加入水50克搅拌均匀

4.玉米油用小火煮出纹路

5.筛入低粉，搅拌均匀至无颗粒的面糊，

6.关火，晾温备用

7.蛋黄液倒入温热的面糊，加入盐少许

8.用打蛋棒J字法翻拌均匀

9.蛋白三个加入少许柠檬汁，分三次加入白糖，打至出现小弯钩

10.这时候烤箱下面放一碗水，170度预热

11.舀出三分之一的蛋白，跟蛋黄糊混合

12.蛋黄糊倒入蛋白碗里，翻拌均匀

13.将面糊装入裱花袋

14.挤入模具

15.165度烤25分钟，较大纸杯加了10分钟

16.出炉

如何选购蛋糕

1、尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。

2、尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。

3、尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色。味道温和自然最好，那种扑鼻的香味，通常意味着加入了大量廉价香精。

4、不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果，起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等，也不够新鲜，而且数量很少，仅为点缀，不如自己直接买鲜水果来吃。

5、不必买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力，绝大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，却几乎没有其中的可可多酚，其健康价值是负数。