美味玉米馒头的做法推荐

玉米馒头的制作方法很简单，把用面粉和玉米发酵好做成馒头状放在锅具或蒸笼上蒸即可。下面由觅食录小编为大家介绍玉米馒头的做法，希望能帮到你。

玉米馒头所需食材

玉米馒头的做法步骤

1.准备酵母一包

2.面粉200g里加入1大勺玉米粉

3.在一小碗放50g水，一小勺糖，2g酵母粉，搅拌溶化后倒入面粉里

4.用手揉成较光滑的面团，备用

5.用同样的方法揉制白色的面团

6.两个面团静置20分钟左右

7.做成自己喜欢的花型，发酵1个小时左右的时间，再冷水入锅，中火蒸15分钟左右即可

8.蒸好了。

小贴士

可以用玉米粉做馒头，但是不能全用玉米粉，因为纯玉米粉含筋的蛋白质少，不易成形(就象缺少水泥的沙子一样无法粘连)，且发酵后不易产生蓬松状，所以一般做玉米馒头加一定比例的玉米粉即可。

正宗玉米馒头的做法

材料

面粉350克、玉米粉125克、奶粉25克、干酵母6克、水300克、玉米粒适量。

做法

1、将玉米粉和面粉混合。

2、将干酵母溶于300克温水中。

3、将2和3混合搅拌后揉成团。

4、室温(30度左右)发酵30-40分钟。

5、将玉米粒放入发酵好的面团中揉均。

6、分成12份，放入蒸笼静置20-30分钟，二次发酵成二倍大小。

7、开火蒸15-20分钟。