玉米馒头怎么做最有营养

玉米馒头是玉米面制作的馒头，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜和延缓衰老等多种保健功效。下面觅食录小编给大家分享了玉米馒头的做法，快来试试吧。

玉米馒头食材准备

玉米馒头的制作过程

1.水果玉米加水，榨成汁，

2.将玉米汁倒入面盆，

3.加入面粉，酵母粉和白糖，

4.搅拌均匀，

5.揉成面团，饧40分钟，

6.将饧发好的面团揉搓排气，

7.分成4份，

8.揉成馒头，

9.屉上刷油，馒头入蒸锅，

10.小火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟即可。

小贴士

水果玉米也可以加牛奶榨汁，蒸出来的馒头味道更好。

家庭版玉米馒头的做法

食物原料

玉米面500克、面粉适量。酵母粉、碱水各适量。

制作方法

1、玉米面加酵母粉、面粉、水和匀，发酵后再放入适量碱水揉匀，饧20分钟。

2、将饧好的面团搓至表面光滑，平均分成12等块，做成馒头生坯。

3、蒸锅置火上，将馒头生坯摆入，以大火蒸15-20分钟即可。

营养价值

玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素 E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。