蒸凤爪怎么做最有营养

蒸凤爪是一种很好吃的食物，味道鲜美可口，很多人都爱吃。你知道凤爪怎么蒸比较好吃吗?你想了解蒸凤爪的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

蒸凤爪所需食材

蒸凤爪的做法步骤

1.这是新鲜的凤爪，斩掉指尖

2.开锅，下油，烧开

3.等到油冒油泡时，放入沥干水的凤爪，油炸

4.炸成金黄色的凤爪用水泡二十分钟

5.准备老抽、生抽、米酒、辣椒豉油、姜、豆豉、蒜蓉、白糖

6.把老抽、生抽、米酒、辣椒豉油、姜、豆豉、蒜蓉、白糖倒入浸泡过的凤爪，腌制一个小时

7.烧开锅，倒入花生

8.炒香花生米备用

9.把花生铺在碟下，把腌过的凤爪铺面上，放饭煲里蒸五十分钟

10.最后， 一碟香喷喷的菜就上桌了。

小贴士

凤爪腌制的时间长些，越入味。

与凤爪相克的食物

1、鸡肉与李子相克

食则拉痢。解救：吃鸡尿白。

2、鸡肉与大蒜相克

大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。

3、鸡肉与鲤鱼相克

鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。

4、鸡肉与李子相克

食则拉痢。解救：吃鸡尿白。

5、鸡肉与菊花相克

一般来说鸡肉和菊花同食，会产生中毒反应。不能一起食用。一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。

6、鸡肉与糯米相克

糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果，但与鸡肉同食会引起身体不适。

科学剖析：糯米鸡是一道蒸菜。其加工温度为100℃，因此不会产生任何新的有害物质。糯米鸡还有蛋白质互补作用，所以，只要不是过量食用或存放后不洁食用，一般不会产生身体上的不适，但应注意糯米不易消化，在吃了过于油腻的菜肴后，应避免吃大量的糯米。

相比之下，如果吃加热多次的油炸食品和水煮鱼等，倒容易产生胃肠不适。因为这样的食物能产生对人体有害的过氧化物。

7、鸡肉与芥末相克

这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。

8、鸡肉与狗肾相克

会引起痢疾。

9、野鸡与鲫鱼相克

鲫鱼属甘温，性热，为下气利水，而野鸡甘酸微寒，为补中益气健脾，故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等，故两者不宜同煮，因其生化反应较为复杂。