绿豆饼的简单美味做法图解

绿豆饼因其口味松、香、酥、软而备受人们喜爱，是市场火爆的特色传统糕点小吃之一。觅食录小编给大家分享绿豆饼的做法，希望大家喜欢。

制作绿豆饼的食材

制作绿豆饼的步骤

1.将水油皮材料放进面包机，揉至出膜，静置半小时

2.将油酥材料混合，揉成团，放冰箱冷藏半小时

3.将水油皮和油酥各分成16份，滚圆

4.将油酥包入水油皮中，滚圆

5.盖保鲜膜静置15分钟

6.逐个擀成长方形

7.横向卷起

8.盖保鲜膜静置15分钟

9.逐个擀成扁长条

10.用刮板平均分成两份

11.纵向折1/3

12.合拢，盖保鲜膜静置15分钟

13.将绿豆沙平均分成32份，滚圆

14.将面皮擀开

15.包入豆沙馅，滚圆，稍按扁

16.摆入烤盘

17.放入预热好的烤箱中层上下火170度20分钟

18.成品图

潮汕绿豆饼的做法

材料：

酥皮配方：中筋面粉3.5斤，低筋面粉2.5斤，白糖1.5斤，调和油1.8斤，水2.7斤

豆馅配方：绿豆5斤，糖2.5斤

油皮配方：低筋面粉100克、水50克、猪油30克

做法：

1、购买新鲜的，没有虫蛀的脱皮绿豆，泡水2-3个小时(看环境温度来确定泡绿豆的时间长短)。

2、泡好的绿豆放上蒸熟，稍凉用压面机器压成绿豆泥。

3、放加层锅里温炒，放白糖混合。

4、混合均匀后绿豆馅放在不锈钢或塑料盆里备用。

5、油皮材料混合均匀，和好的面团一定是比较沾的，然后可以在案板上摔打，可以摔成长条。油皮包入油酥，然后擀长，卷起，盖上保鲜膜，静置15分钟。

6、然后取其中一个小剂子，按扁，擀成圆形，包入绿豆馅。

7、将包好的绿豆饼放平板烤炉两边都煎金黄色，自然冷却即可食用(在培烤的过程要勤翻动，翻好后加食用油以免烤焦食品，烘烤至外观金黄后出平底锅)。