美味冰皮月饼的家常做法图解

冰皮月饼不同于传统月饼，它不需要烘烤，外皮软糯又劲道，内馅也多以水果为主，因此深受大家的喜爱。觅食录小编给大家分享冰皮月饼的做法，希望大家喜欢。

制作冰皮月饼的食材

制作冰皮月饼的步骤

1.原材料全部准备好，称好重量

2.混合好以后，搅拌均匀。我一共筛了两遍，为了混合更加均匀

3.把粉筛进牛奶里

4.搅拌均匀后加入玉米油

5.加入炼奶

6.搅拌均匀后，盖好保鲜膜防止水蒸气滴入。上锅蒸40分钟。

7.蒸的时间做熟粉。用玉米淀粉放到不粘锅里炒到微微发黄。

8.蒸好以后，不烫手的时候揉成光滑的面团。再分割成27克左右一个的小剂子，滚圆压扁，把自己喜欢的馅料包进去，放入模具中压一下就好啦～灰常简单!

抹茶榴莲冰皮月饼的做法

材料

饼皮：冰皮粉200克　鲜牛奶180ml　淡奶油20ml　白油或植物油20克　抹茶粉5克

馅料：榴莲馅600克 63克月饼模具一套

做法：

1、备齐所有材料，取一只大碗，倒主冰皮粉，加入牛奶和淡奶油搅拌成面团，加入一半量的白油或植物油揉至完全吸收，加入剩下的白油继续揉成有粘性的光滑面团，取其中一半量的面团加入约5克的抹茶粉揉成抹茶面团。

2、将冰皮面团平均分成33克的小面团，揉成圆球;将榴莲馅分成30克的小面团并揉圆，取一个冰皮面团在掌心按压成饼皮，将冰皮中心再捏薄一些，即中间略薄的饼皮

3、取一只做好的饼皮，放入榴莲馅，放在虎口处慢慢往上捏，直至饼皮均匀的收扰，揉圆，装入月饼模内按压成型即可，做好的月饼放入冰箱冷藏2小时后口感更好。