绿豆冰皮月饼的简单美味做法

冰皮月饼外皮Q弹柔软，再用去皮绿豆仁炒的馅料，无添加，安全健康，奶香味的口味也特别棒，非常适合中秋食用。觅食录小编给大家分享绿豆冰皮月饼的做法，希望大家喜欢。

制作绿豆冰皮月饼的食材

制作绿豆冰皮月饼的步骤

1.去皮绿豆仁，干的要泡一宿。泡好后放到蒸笼里。水开上火蒸半小时。一定要把泡绿豆的水滤掉，不要直接倒入蒸锅内，不然会溢锅出沫子。

2.蒸好后取出，不粘锅内放上黄油。

3.倒入绿豆，加入白糖，奶小火翻炒，压碎，不用过筛，我觉得不是特别细也很好吃。

4.炒的馅，不要太干，也不能太稀，能成团即可。取出不太热的时候拌上蜂蜜。

5.将80克冰皮月饼粉放在一个碗中。

6.剩下20克冰皮粉和1克红曲粉放在一起搅匀。

7.水开后倒入80克开水在80克的冰皮粉里搅匀无干粉。

8.另20克开水倒入红曲粉里搅匀。

9.分别取出揉至光滑。压片后叠在一起。

10.卷起来分成十份。

11.将绿豆馅分成十份，里面加入一些蜜红豆，没有可以不放。也可以放其它果干。

12.团好绿豆馅。

13.将冰皮擀成皮包住绿豆馅，并用模具压成型。

14.凉藏后口味更佳。

哪些人不适合吃月饼

1.年老体弱者及婴幼儿

吃过多的月饼会加重肠胃负担，而年老体弱者的肠胃功能本身较差，故如果多食用月饼，就可能引起消化不良或腹泻。而婴幼儿的消化系统尚未发育完全，消化器官十分脆弱，无法承受高糖、高脂肪食物，故不宜食用。

2.肝病患者、肾病患者

患有肝病的人不宜吃月饼，因月饼比较干、粗糙，加之患者食道下段、胃底静脉曲张充盈，血管变细，吃月饼后很容易导致食道下段破裂出血，造成病情恶化。肾脏患者吃月饼后，糖分过多会加重肾脏负担，加重肾功能的负担，容易诱发肾衰。胆囊炎、胆结石患者：月饼含油非常多，能刺激胆囊收缩，加快胆汁分泌。由于胆囊有炎症、结石，使胆汁排泄发生障碍，可导致腹部剧烈疾痛。

3.胆病患者

月饼中含有大量的糖分，因此会刺激胰岛β细胞分泌胰岛，从而使胆固醇含量升高，使胆汁中的胆固醇含量处于过饱和状态，从而引发胆病的发生。如果胆病患者食用大量月饼，就会加重病情。此外，患有急性肝炎及肝病恢复期的患者也不宜食用。

4.高血压患者

作为高血压患者，本身就不宜食用高脂肪，高胆固醇的食物，而月饼中不仅含有大量的糖分，还含有大量的油分及脂肪，如果高血压患者食用过多月饼，就会使血液粘稠度增加，加重心肌缺血，从而诱发心肌梗塞。同样高血脂及冠心病患者也不宜食用月饼。

5.糖尿病患者

食用不当或过量食用，将导致血糖明显升高，病情加重。血糖控制较好的患者，可适当食用少许无糖月饼，同时将主食减少，吃后注意监测血糖变化。一般在餐后血糖控制在10mmol/L以内。

6.胃、十二脂肠溃疡患者

吃月饼是一种口福，可是对于胃及十二指肠溃疡的患者则不可图这种口福。因为吃月饼能促使胃酸大量分泌，强烈而持续地刺激溃疡面，会促使病情加重。

7.脂溢性皮肤病患者

如脂溢性皮炎、痤疮等患者。研究认为，这类皮肤病的发生、发展与糖类、脂肪的摄入过量有关。过多食用月饼会使皮脂腺分泌增加，病性加重，难以治愈。

8.心脑血管疾病患者

因月饼是高糖、高脂食品，过食可增加血液粘稠度，使血流减慢，血压增高，不利于脑血管患者康复。

9.有消化系统疾病的患者

月饼是高油、高糖、高脂肪的“三高”食物，多吃会加重肠胃负担，如果患有消化系统疾病的患者食用后，就会加重病情。