鸡蛋羹最简单的做法推荐

鸡蛋羹的口感细嫩软滑，适合老年人和儿童等牙齿退化或未发育完全的人食用。你知道鸡蛋羹怎么蒸比较美味吗?小编给大家分享了鸡蛋羹的做法，快来试试吧。

鸡蛋羹食材准备

鸡蛋羹的制作过程

1.准备两个鸡蛋

2.鸡蛋打入碗里，加少许盐调味，搅拌均匀

3.鸡蛋打散，倒入一半的温开水继续搅拌均匀

4.锅里放水，鸡蛋用保鲜膜盖上，再用叉子扎几个小孔，放入锅里盖盖开始蒸至鸡蛋凝固即可

5.蒸好的鸡蛋拿出，取掉保鲜膜，倒入酱油摇晃均匀即可

6.成品

7.成品

8.成品。

小贴士

蒸鸡蛋全程用中小火才可以保持鲜嫩。

家庭版鸡蛋羹的做法

制作食材

花蛤300克，鸡蛋200克，大葱3克，盐10克，味精5克，黄酒5克，色拉油15克。

制作流程

1、花蛤泡于盐水中，吐沙后洗净，放入盘中。

2、覆上微波薄膜，高火2.5分钟，取出，倒出花蛤汤汁备用。

3、鸡蛋打散，加入精盐10克、味精、绍酒各5克、色拉油15克、温高汤2杯和花蛤汤汁搅拌均匀后，取滤网过滤于深碗中，覆上微波薄膜，中火4分钟。

4、取出，花蛤排于上面，覆上微波薄膜，中火6分钟。

5、取出，撒上葱花即可。