美味鸡蛋羹的做法推荐

鸡蛋是公认的健脑食品，日常生活中最常见鸡蛋的做法有:煮、煎、炒。除此之外，还可以做成美味的鸡蛋羹。以下是小编为大家推荐的鸡蛋羹做法，欢迎参考。

鸡蛋羹食材明细

鸡蛋羹做法具体步骤

1.准备好食材

2.鸡蛋敲破倒入碗中，加入适量的盐油搅拌

3.放入红枣枸杞和水搅拌之后，去掉泡泡

4.放在锅中蒸8分钟

5.嫩嫩的、滑滑的鸡蛋羹。

鲜虾鸡蛋羹的做法

主料

鸡蛋一个 鲜虾2只

鲜豌豆适量 凉开水80克

调料

蒸鱼豉油半勺 香油少许

香葱少许 盐适量

做法步骤

1、鸡蛋一只打碗里

2、充分的打散，搅拌均匀

3、然后把水倒入鸡蛋液里，边倒边不停的搅拌;搅拌时一定要慢慢的而且要搅拌均匀，不要留太多的气泡

4、如果气泡太多的话，可以用勺子捻破，或者直接盛出来

5、蒸锅里放水，碗盖盖子后放在笼屉上，盖上锅盖，大火烧开，改小火蒸8分钟

6、蒸蛋的时候把鲜虾剥皮后加盐、蒸鱼豉油腌上

7、8分钟后，打开锅盖把腌制好的虾仁和鲜豌豆粒放在蛋羹上，再继续蒸3分钟关火

8、然后稍等一会再端出来淋香油食用

烹饪小窍门

1、搅拌的时候要慢慢的，不能有太多的气泡

2、水要加凉开水，避免蒸好的蛋羹出现蜂窝

3、蒸蛋羹的碗最好有盖子，没有盖子的话盖一层保鲜膜