南瓜蛋黄派的美味好吃做法图解

南瓜蛋黄派有着千层香酥的外皮，是南瓜蛋黄椰蓉融合成的一款美味派心，做法简单易学，深受大家的喜爱。觅食录小编给大家分享南瓜蛋黄派的做法，希望大家喜欢。

制作南瓜蛋黄派的食材

制作南瓜蛋黄派的步骤

1.低筋110克，高筋面粉15克，两种面粉筛好，先放入20克黄油，用手搓匀

2.搓好的面粉粒放入2克糖，1克盐，65克的水

3.揉成光滑的面团，入冰箱冷藏半小时

4.裹入黄油85克，室温暖化，用保鲜袋包裹，敲打后擀成大片

5.取出面团，擀长，放上黄油片，铺满2/3的位置

6.没有黄油片的一块翻扣，在对折

7.擀大，擀薄

8.在叠三折，擀薄，如此操作共四遍

9.取1/4多点的千层酥皮擀薄

10.放入模具，外圈割齐，成花篮状。边沿不用按压，烘烤后会孜然开裂，很好看。用小烘焙碗，或者蛋挞模具都可以

11.底部用牙签戳几个眼

12.南瓜提前蒸熟，取100克熟南瓜

13.一个鸡蛋黄，20克椰蓉

14.南瓜，椰蓉和蛋黄，30克牛奶和10克糖，放入搅拌机一起搅拌成泥状

15.倒满模具的派皮内

16.入预热好烤箱中层，上下火，180度，烘烤20分钟，中间观色，不喜欢颜色重的可以加盖锡纸

蛋黄可以做什么甜品

1、鸡蛋布丁

主料:2个鸡蛋、1包牛奶,一点白糖(不要太多)。

辅料:果粒,果仁(可加可不加)。

做法:

把牛奶放入锅中煮热。

2个鸡蛋打入碗中,加白糖,搅拌均匀。

把牛奶、鸡蛋放在模具中,搅拌均匀。(提醒:碗中有点泡泡弄掉,会影响口感,有一些可以。牛奶要冷却了才放在一起!模具可有可不有,可用碗代替)

放入沸水中,像水蒸蛋一样。

把碗倒扣放入盘中,表面加上果仁。

放入冰箱中,这样风味更佳。

2、香橙牛奶蒸蛋

材料:

橙1粒、鸡蛋1个、全脂牛奶 60 ml。

做法:

橙外皮洗净,用手揉揉,切开,用小汤匙或小刀挖开里面的果肉,备用。

果肉榨成汁。

鸡蛋打散,过滤。牛奶和橙汁分别放入温水中温热,倒入蛋液。

搅拌均匀,把蛋液倒入已备的橙皮中,用小火蒸十分钟或至熟。

3、葡式蛋挞

原料:千层饼皮适量、蛋黄4粒、鲜奶油130ml、牛奶130ml、一个半大汤匙的炼奶、一大汤匙砂糖。

步骤:把鲜奶、牛奶、练奶、砂糖用小火煮热,热就行了,不用沸腾,待凉后加入打散的蛋黄拌匀。千层皮用圆模压型,蛋液加至9分满。烤箱200度预热5分钟,烤25~30分钟即成。