牛奶鸡蛋羹的营养做法教程

牛奶鸡蛋羹吃起来香滑可口，还散发着牛奶的清香，不仅营养丰富而且很美味，男女老少皆宜。你想了解牛奶鸡蛋羹的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

牛奶鸡蛋羹所需食材

牛奶鸡蛋羹的做法步骤

1.纯牛奶一盒，250ml，奶粉也可以的

2.鸡蛋两个，普通鸡蛋，土鸡蛋都行

3.方糖六块，没有方糖可用白糖代替的

4.蒸碗一个

5.先把方糖加少许的牛奶弄碎

6.加鸡蛋下去打散

7.打散均匀后，用过滤网过滤一下

8.过滤好的鸡蛋是不是没有泡沫了

9.把牛奶轻轻倒入

10.搅拌均匀

11.盖上盖子

12.蒸锅水烧开放入

13.盖上锅盖，大火蒸上10-15分钟即可，时间不能超过15分钟，要么会老的，我蒸了12分钟，闷了2分钟

14.成品就这样子，表面是不是很光滑呢

正宗牛奶鸡蛋羹的做法

食材

主料 鸡蛋150g

辅料 纯牛奶200ml

温水 70g

鲜味汁 适量

香油 适量

步骤

1.鸡蛋用清水洗净后，磕入碗中

2.用筷子将鸡蛋打散后，倒入70克温开水

3.接着倒入200克加热后晾温的纯牛奶，用筷子朝一个方向搅拌至均匀

4.用滤网过滤一下

5.倒入奶锅中

6.接着慢慢倒入耐高温的玻璃盛器中

7.封上保鲜膜，冷水放入蒸锅盖上锅盖

8.水开后转中火蒸10分钟关火

9.取出浇上调好的鲜味汁和香油就可以吃了

小贴士

一.鸡蛋和液体的比例为1:1.5，牛奶和温开水的比例可随自己的喜好调制比例

二.加入鸡蛋中的液体要事先煮开或加热，晾温后再加入鸡蛋液中，这样蒸出的蛋羹就就不会出现蜂窝状

三.加入液体后的蛋奶液，要用滤网过滤一下泡沫，否则会有蒸出的蛋羹会不够光滑，这样口感才会更嫩滑

四.过滤后的蛋奶液倒入容器后，要封上一层保鲜膜，否则在蒸制过程中会有蒸汽滴落碗中