牛奶鸡蛋羹的做法具体步骤

奶和鸡蛋都营养价值非常高的食材，两者搭配在一起营养更加的丰富。那么，那么大家知道牛奶蒸蛋的做法吗?下面献上小编整理的牛奶鸡蛋羹做法，相信一定会对大家有所帮助。

牛奶鸡蛋羹食材清单

牛奶鸡蛋羹的制作步骤

1.鸡蛋

2.打散

3.加入牛奶后搅匀

4.放入锅炉，煮15分钟

5.可以了

6.倒进保鲜盒里(碗了也行)

7.剁烂，也不用太碎

8.OK尽情食用吧。(煮成功了之后要加点牛奶)

牛奶鸡蛋羹的好吃做法

材料：

牛奶，白糖，黄油，鸡蛋。

做法：

1.碗中放鸡蛋一个加入白糖适量搅拌均匀。

2.在1中倒入250ML的牛奶。拌匀。

3.在2中加入黄油。

4.高压锅加入一些水，放一个蒸架(没有也可以)，把做好的牛奶鸡蛋羹放入，盖好，开火，等高压锅发出哧哧声即可关火。稍待。即可享受美味可口的黄油牛奶鸡蛋羹了。口味很象肯德基的葡式蛋挞。

小贴士

蛋液中加几粒盐更可口。

蒸出美味鸡蛋羹的技巧

鸡蛋羹是否能蒸得好，除放适量的水之外，主要决定于蛋液是否搅拌得好。

蛋液是一种富有粘稠性的胶体，在搅拌蛋液时，要使空气均匀混入蛋液中，在一定限度内搅蛋的时间越长，混入的空气越多。但时间过长，又会使胶体的性质改变，蛋液的粘稠性降低，薄膜破裂，而使已混入的空气跑出。因此，搅蛋的时间必须适当。

气温对于搅好蛋液也有直接关系，如气温在20℃以下时，搅蛋的时间应长一点(约五分钟)，以保证蛋液混入适度的空气，蒸后有肉眼看不见的大小不等的孔眼;气温在20℃以上时，搅蛋的时间要适当短一些。

若在搅蛋的最初放入油盐，易使蛋胶质受到破坏，搅拌时空气时不去，这样蒸出来的鸡蛋羹就粗硬;若搅匀蛋液后再加入油盐，略搅几下就入蒸锅，出锅时的鸡蛋羹将会很松软。