炼奶的简单自制方法图解步骤

炼奶对于玩烘焙来说一定不陌生，经常会用到，很多时候我们都是买现成的，但是其实我们可以在家自己慢慢熬制炼奶。觅食录小编给大家分享炼奶的做法，希望大家喜欢。

制作炼奶的食材

制作炼奶的步骤

1.准备好材料

2.将牛奶倒入奶锅中，开小火慢慢煮

3.再将细砂糖一次性加入牛奶中，用手动打蛋器搅

4.慢慢熬制，牛奶量会变少，液体会慢慢变浓稠(熬的过程中一定要搅拌牛奶，否则很容易烧糊哦)

5.看到这种大气泡出现就差不多了 ，离火待凉

6.熬好之后倒入干净的玻璃小碗中，待凉

7.就可以放入冰箱咯 ，吃面包的时候来上一勺

喝牛奶的禁忌

很多人知道喝牛奶的好处多多，但是你知道，喝牛奶的禁忌是什么么?跟着小编看一下喝牛奶的禁忌：

1：空腹喝牛奶

因为空腹喝进去的牛奶不能充分酶解，牛奶中的蛋白质只能代替碳水化合物转变为热量而消耗，起不到蛋白质构造新组织，修补旧组织的作用。有人因此导致腹痛，腹泻的现象。

2：用铜器加热牛奶

因为铜能加速对牛奶中维生素A的破坏，并对牛奶中发生的化学反应有催化作用，因而会加速营养素的损失。

3：用牛奶送药

因为牛奶中含有许多钙，铁，而钙，铁能与许多药物如四环素，红霉素类等生成稳定的铬合物或难溶性的盐类。使药物被胃肠道吸收，有些药物甚至会被这些离子所破坏，这样就降低了药物在血液中的浓度，影响疗效。所以服药不宜用牛奶送药。同时，在服药前后一小时也不要喝牛奶。牛奶易在药物表面形成一个覆盖膜，使牛奶中的钙，镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放和吸收。

4：被阳光照射

因为牛奶在阳光直射下2小时，牛奶中的核黄素可损失一半，而核黄素被阳光照射转化成的荧光核黄素还可进一步破坏维生素C。即使是微弱的阳光照射超过6个小时，也会令牛奶中的B族维生素减少一半。因而存放牛奶要避光，不能长时间暴晒，最好用有色的或不透光的器皿，并存放在阴凉处。

5：过量饮牛奶

饮用牛奶不宜一次饮用过量，以250-500ml为宜，以利于营养吸收，避免引起不适。对于乳糖酶活性低的人更不宜多饮牛奶。这是由于人体乳酶活性低下或者缺乏足够的乳糖酶时，不能分解牛奶中的乳糖，而乳糖就会在大肠内发酵分解，极易引起腹胀，腹痛，腹泻等症。

牛奶虽好，但是喝法也还是有一定的讲究的，大家要注意一下，不要给身体造成不必要的伤害才好。