牛奶鸡蛋羹美味又营养的做法

牛奶鸡蛋羹在生活中是非常常见的，做法简单而且食材也是家里常备的。你想了解牛奶鸡蛋羹的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

牛奶鸡蛋羹所需食材

牛奶鸡蛋羹的做法步骤

1.打好的蛋液!

2.加入牛奶!

3.牛奶与蛋液搅匀!

4.加点清水!

5.适量调料!

6.搅拌均匀入锅，中火10分钟，出锅即食!

小贴士

第一次做，失败了，看别人做的平滑如镜!

吃鸡蛋羹的好处

补充蛋白质吃鸡蛋羹最好。

营养专家提醒，鸡蛋、牛奶、鱼、虾、瘦肉等都是优质蛋白质的最佳来源，大豆的优质蛋白质含量在植物中是最高的。但一般来说，鸡蛋中的蛋白质生理价值最好。蛋白质忌久炸久煮，所以吃鸡蛋以蛋羹为好，每天以1～2个为宜。胆固醇高的老年人，则应多吃鱼肉，因为它除了富含优质蛋白之外，所含的多种不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用。

鸡蛋羹的禁忌人群

1、病人发高烧时，不要为了补充营养而给患者吃鸡蛋羹，因高热病人消化液分泌减少，各种消化酶的活力下降，此时不宜吃高蛋白、难消化的鸡蛋羹，只能吃些清淡的饮食，否则会引起腹胀、腹泻等消化不良的症状，不利康复。

2、肾炎病人肾功能减退，尿量减少时，也要慎食鸡蛋羹，因为此时患者体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，如果再多吃鸡蛋羹，摄入过多蛋白质体内尿素增多，会使病情加重。肾病患者当出现肾功能衰竭时，应禁食鸡蛋羹。

3、鸡蛋羹黄中的胆固醇和脂肪均在肝脏中代谢，使肝脏的负担加重，因此，肝、胆病患者应视病情控制鸡蛋羹摄入量。

4、对蛋白质过敏及一些本身体质过敏的病人，由于一次性摄人大量的含蛋白质食品，如蛋类等，易发生蛋白过敏性荨麻疹，出现腹泻、腹痛、皮肤出疹等现象。所以，此类病人应避免含蛋白质丰富的食品。