茄子味道可口,做法简单,是非常好的蔬菜,搭配上蒜蓉一起来蒸,美味又营养,很多人都爱吃。你想了解蒜蓉蒸茄子的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!
蒜蓉蒸茄子所需食材
蒜蓉蒸茄子的做法步骤
1.茄子切成粗条,用清水浸泡
2.捞起沥干水分,放入蒸屉里,蒜子剁成蓉,用碗盛好,加入油、盐、蚝油搅匀
3.全部放入蒸锅里蒸15分钟
4.蒸熟了,开锅
5.茄子盛入碟中
6.淋上蒜蓉酱便可。
小贴士
切开的茄子要用水浸泡,否则会变色。
正宗蒜蓉蒸茄子的做法
1.做法:
a. 茄子去皮,将茄子切成10cm左右的长条,蒜头,生姜切成末待用。
b. 将茄子放在盘里,上锅隔水蒸15分钟。
c. 锅中少许底油,将蒜末,姜末放入锅中翻炒,等蒜末,姜末变色后,加点生抽,糖,盐,葱花和鸡精调味。
d. 茄子隔水蒸15分钟后取出,倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份,然后浇上我们调的汁搅拌均匀就可以了。
2.功效:
茄子中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁、钾等多种营养成分,尤其是紫茄子中含有丰富的维生素E和维生素P,这两种成分可促使胆固醇降低、毛细血管弹性提高,对心脑血管尤其是冠心病患者有很好的保护作用。
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