山药海绵盏的简单美味做法图解

用山药泥做成的山药海绵盏不仅外表好看，而且很十分美味，做法也很简单，是家常餐桌的美味而且老少皆宜。觅食录小编给大家分享山药海绵盏的做法，希望大家喜欢。

制作山药海绵盏的食材

制作山药海绵盏的步骤

1.用配方外的少量液体黄油刷遍模具内侧

2.全蛋液加入细砂糖，打蛋盆隔温水打发

3.直到蛋液膨胀变成白色，提起打蛋器，滴落的蛋液能画出一个8字且不会马上消失

4.再低速打发2分钟左右，蛋糊变得细腻

5.牛奶和黄油隔水融化

6.一次性倒入过筛的低粉，快速轻盈地翻拌面糊，直至看不到干粉

7.融化的牛奶黄油顺着刮刀倒入面糊，继续翻拌均匀

8.将面糊倒入模具，轻轻震出气泡

9.烤箱160度，中下层，上下火25分钟左右(温度和时间请结合自己烤箱实际调整)

10.出炉后倒扣在晾网上晾凉脱模(因为刷了黄油，一般几分钟后蛋糕就会离开模具，请及时拿走模具，避免蛋糕表皮因为水汽变湿)

11.山药洗净，上锅蒸熟(用筷子能扎透就好了)

12.去皮切小段，加入适量牛奶和糖，用料理机打成泥(也可以直接用勺子背压成泥)

13.山药泥挖成球放入蛋糕盏，或冷藏后堆成绵绵冰的形状，淋上蓝莓酱或草莓酱、巧克力酱，少许水果粒装饰

山药的功效与作用

1、补虚抗衰

山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经。怀山药里的青春因子DHEA比一般的山药还要高，DHEA的主要保健功效是抗衰老、增强免疫功能和改善性功能。

2、强壮养颜

c山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品，起到养颜健身的作用。

3、健脾益胃

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

4、益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚久咳。

5、降低血糖

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

6、延年益寿

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。