蒜蓉蒸茄子简单又美味的做法

茄子的营养非常丰富，很多人都非常的喜欢吃，用蒜蓉来搭配茄子一起蒸，跟是美味。下面献上小编整理的蒜蓉蒸茄子做法，相信一定会对大家有所帮助。

蒜蓉蒸茄子食材清单

蒜蓉蒸茄子的制作步骤

1.茄子冼净将把头去掉

2.将茄子用刀切成六瓣，也可根据个人喜欢切多瓣

3.将大蒜，青红菜椒取适量剁成碎末

4.把茄子放入锅内

5.蒸之前先在茄肉表面抹点油后盖上锅盖清蒸大约10分钟(也可选择直接放到高压锅里蒸，或者煮饭时同蒸)

6.等茄子蒸好后，将准备好的配料入锅放食用油和生抽爆炒一下即可

7.把炒好的配料均匀铺在蒸好的茄子上面

小贴士

子清蒸肉质软烂，配上蒜蓉非常香。

蒜蓉和油一定要炒熟。

蒜蓉蒸茄子的好吃做法

主料：

茄子一个、蒜瓣数、姜、豆豉、油、盐、生抽、蚝油、葱花

制作方法：

1、将茄子对半剖开，切成梳子刀，用淡盐水稍微浸泡一下(茄子不容易氧化，不会变黑);

2、蒜瓣剁碎、姜块切米，豆豉稍剁碎;

3、坐锅热油，将蒜末姜米豆豉小火炒香，淋生抽蚝油适当调盐兑成汁;

4、将茄子沥干水放到深边盘子里，淋做法3调的汁，放入蒸锅加盖后大火烧开蒸半小时撒葱花即可。