蒜蓉蒸茄子的做法详细步骤

在生活中，人们喜欢在蒸茄子的过程中放入蒜蓉，这样能让茄子更加入味，味道更佳。以下是小编为大家推荐的蒜蓉蒸茄子做法，欢迎参考。

蒜蓉蒸茄子食材明细

蒜蓉蒸茄子做法具体步骤

1.茄子切块泡盐水十分钟

2.沥干水分装碗，加一小勺盐稍微拌匀

3.蒜拍扁去衣放入茄子中

4.将碗放入饭锅蒸煮

5.饭熟茄子取出，倒去水分

6.将茄子倒入油锅拌匀，加入适量盐调味，

7.加入适量酱油 调味

8.调味好味的茄子关火

9.装碗即可。

小贴士

茄子有一种特别的汁，吃起来让人感觉口舌酸涩，所以切小块泡盐水可以很好地去除。

自制蒜蓉的做法

准备材料;大蒜、葱花、盐、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等。

先将大蒜拍扁用刀切断，这样出来的蓉更细小，再加点盐用木追捣烂，这个时候盛出来放葱花、胡椒粉、辣椒粉、味精，再把食用油加热浇在上面，这样味道更鲜美，然后在上面浇上一层香油，增加香味。

另外;如果口味重的话也可以放点鸡精，它是提味的最佳选择。

营养分析

1、辣椒里有一种主要由辣椒碱和二氢辣椒碱构成的辣椒素，这种辣椒素产生的辛辣味，在口感上广泛受到喜爱;

2、辣椒不仅有好的口感，所含的营养成份也十分丰富，还能刺激唾液和胃液分泌，使人增进食欲，促进人体血液循环、散寒驱湿。