自制肉末蒸茄子的做法教程

茄子、肉末都是日常生活中的普通食材，茄子搭配炒制好的肉末一起蒸制，茄子吸收了肉末的味道，很可口，咸香下饭。以下是小编为大家推荐的肉末蒸茄子做法，欢迎参考。

肉末蒸茄子食材明细

肉末蒸茄子做法具体步骤

1.主辅料： 茄子、肉馅

2.肉馅加盐、蚝油、葱姜、鸡粉，搅拌均匀

3.茄子洗净，先切段，再一切两半

4.然后再均匀的切刀，底部相连，不要切断

5.每一个切口，放入适量肉馅

6.依次做完，摆入盘中

7.锅烧开水，将其放入锅中

8.旺火蒸制10分钟

9.揭开锅盖，将其取出

10.把盘中的汤汁倒入锅中，加少许蚝油、盐调味，淋入少许水淀粉勾薄芡

11.把糊化的芡汁浇入盘中，即可上桌品味。

小贴士

1、汤汁调味时要尝一尝再放盐。

2、芡汁要稀一些才好。最后可以点缀一下更好看。

肉末蒸茄子的美味做法

主料：

茄子 300克，肉末 100克，红黄椒 50克

辅料：

姜碎 酱油 糖 盐 料酒 干辣椒

做法：

1 准备好所用食材。

2 茄子洗净去皮备用。

3 去皮的茄子切成条，码放在盘中。

4 彩椒洗净切成小丁。

5 切好的茄子，入蒸锅，蒸至10分钟。

6 另起锅，注入油下入姜碎和辣椒爆香。

7 下入肉馅煸炒至变色。

8 加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。

9 倒入彩椒丁。

10 煸炒均匀后加入盐调味。关火。

11 蒸好的茄子条挤掉水分。

12 将炒好的肉末彩椒丁，浇在茄子上即可。

小贴士：

茄子要选用鲜嫩的，不喜欢吃荤的可以再蒸好的茄子条上浇上素料汁，味道也不错呢。