蒜蓉蒸茄子的制作步骤图解

在日常生活中，很多人都会把茄子用来搭配蒜蓉蒸着吃,。你知道蒜蓉和茄子怎么蒸好吃吗?以下是小编为大家推荐的蒜蓉蒸茄子做法，欢迎参考。

蒜蓉蒸茄子食材明细

蒜蓉蒸茄子做法具体步骤

1.茄子削皮，大蒜剥好备用

2.茄子切成宽度为2厘米左右的条，上笼蒸，大火蒸15分钟即可。

3.大蒜拍碎，让蒜香味溢出来。

4.取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点水。

5.将酱汁淋到茄子上。

6.撒上拍好的大蒜

7.锅里热油至八成

8.浇上热油，听到吱吱的响声，这样大蒜的香味才可以出来哦。然后摆盘盛出来即可。

小贴士

酱汁的比例一定要把握好，糖和老抽可以少放些，盐也放少许，生抽可以多些。

锅里的热油如果多的话，可以余下炒别的菜。

蒜蓉蒸茄子的美味做法

主料：

茄子、蒜头、生姜、油、生抽、糖、盐、葱花、鸡精

制作方法：

1、茄子去皮，将茄子切成10cm左右的长条，蒜头，生姜切成末待用。

2、将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟。

3、锅中少许底油，将蒜末，姜末放入锅中翻炒，等蒜末，姜末变色后，加点生抽，糖，盐，葱花和鸡精调成味汁。

4、茄子隔水蒸15分钟后取出，倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份，然后浇上调的汁搅拌均匀即可。