胡萝卜蔓樾莓戚风蛋糕的家常做法

自制的胡萝卜蔓樾莓戚风蛋糕营养又美味，口感相对湿润些，但用料简单并且健康，酸酸甜甜的，孩子们都爱吃。觅食录小编给大家分享胡萝卜蔓樾莓戚风蛋糕的做法，希望大家喜欢。

制作胡萝卜蔓樾莓戚风蛋糕的食材

制作胡萝卜蔓樾莓戚风蛋糕的步骤

1.先把胡萝卜去皮切成小块，加上等量的凉白开水，放进料理机里打成胡萝卜汁;

2.打好的胡萝卜汁很细腻;这种便携料理机很方便，打的也快，一分钟左右就可以了;

3.胡萝卜汁倒进一个大碗里，再放入四个鸡蛋的蛋黄;蛋白放在另一个无油无水的容器里;

4.胡萝卜汁和鸡蛋搅拌均匀，再将低筋面粉过筛到胡萝卜蛋糊里;

5.用打蛋器划“Z”字形，将面粉和胡萝卜蛋糊拌均匀;

6.蛋清加上白砂糖用电动打蛋器打发，拉起蛋白可以看到有直立短小的三角形;

7.取一半的蛋白，放进蛋黄碗里，上下翻拌均匀;

8.拌均匀后的蛋糊再倒回原来的蛋白盆里;

9.继续上下翻拌均匀;

10.把事先切碎的蔓樾莓干倒进蛋糕糊里;

11.快速的翻拌均匀;

12.拌好的蛋糕糊倒进电饭煲内胆里，端体内胆垂直落下轻震出大的气泡;

13.电饭煲启动“蛋糕”模式，用时60分钟;(我这里用的是3L的电饭煲，个头不是很大)

14.时间到后，打开锅盖。

15.因为没有放油，所以倒的时候可能不是一下子就能倒出来的，用硅胶刮刀在边上轻轻的划一圈，就可以很轻松的倒出来了;或者在倒蛋糕糊之前先在内胆里抹层油;

16.倒扣在晾网上放凉;

17.等蛋糕凉了以后，再用锯齿刀切开，就可以吃了;

18.因为用的是胡萝卜汁，所以颜色发黄，有点淡淡的胡萝卜甜味儿，再加上蔓樾莓干的酸甜口感，这款蛋糕很是受孩子们的欢迎;

19.这款蛋糕一做好就被大女儿夸奖太漂亮了，吃起来香甜可口，这几块蛋糕，很快就被俩孩子消灭掉一半去了。不用开大烤箱，电饭煲做出来又方便又省事，这样也挺好的。

胡萝卜的功效

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素进入人体内会转化成人体所需的维生素A，维生素A对于维持人体多种器官系统的健康有着重要的作用。除了胡萝卜素外，胡萝卜还含有多种维生素，营养如此丰富的胡萝卜又具有哪些功效呢?

1、胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，胡萝卜素进入肠道分解后的维生素A具有保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症的作用。

2、胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞;

3、胡萝卜中的胡萝卜素转化成的维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

4、胡萝卜可以刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使肤色红润，对美容健肤有独到之效。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可清除自由基延缓人体衰老，维持上皮组织的健康。胡萝卜素转变成维生素A具有滑润、强健皮肤的作用，并可防治皮肤粗糙及雀斑。

5、胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

6、胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。