红糖酸奶慕斯的简单美味做法

红糖酸奶慕斯是一款深受大家喜爱的甜点，不仅非常美味而且做法也比较简单易学，喜欢吃的朋友可以在家里学做。觅食录小编给大家分享红糖酸奶慕斯的做法，希望大家喜欢。

制作红糖酸奶慕斯的食材

制作红糖酸奶慕斯的步骤

1.将吉利丁片用凉水泡软

2.打发淡奶油，放入冰箱存放，以免消泡

3.酸奶中加入白砂糖(最好是用糖粉噢，否则很难化开)

4.将泡好的吉利丁片捞出，重新加入10g水，放入微波炉加热约30秒，或隔水加热，至吉利丁片完全融化

5.将吉利丁液倒入酸奶，搅拌均匀

6.加入淡奶油，切拌均匀

7.取10g拌好的慕斯液，加入红糖，切拌均匀

8.先在碗底滴几滴红糖慕斯液，再舀一两勺酸奶慕斯液，再滴红糖慕斯液......以此类推，直到碗口 (本配方大约可做两小碗慕斯)

9.最后用牙签在整个碗随意划几下大理石纹就出现了。放入冰箱冷藏四个小时左右，就可以吃啦!食用时可直接用碗就着吃，也可以倒扣到盘子上

浪漫樱花慕斯的简单做法

用料

主料：淡奶油300克、盐渍樱花13朵

辅料：细砂糖60克、牛奶250克、鸡蛋黄2个、鱼胶粉20克、朗姆酒1/2汤匙、镜面果膏80克、水400克、吉利丁3片

做法

1.盐渍樱花加冷水泡开备用

2.蛋黄加入200克牛奶中，用小火煮成蛋奶，冷却到25°备用

3.吉利丁片冷水泡软，加入50克牛奶中，隔水融化成鱼胶液

4.蛋奶浆冷却之后，加入融化好的鱼胶液，1/2的白朗姆酒搅拌均匀

5.淡奶油加砂糖打发至7成，有文理即可

6.将淡奶油与4中的液体混合均匀制成慕斯糊

7.海绵蛋糕切成两片，一片与模具大小一样，铺在模具底部

8.一片切成小于模具一圈的大小备用

9.将慕斯糊倒一般到铺好海绵蛋糕的模具内

10.接着铺上一片蛋糕片

11.再将剩下的慕斯糊到完，抹平表面，冷藏与冰箱20分钟

12.接下来制作镜面。鱼胶粉放入温水中，隔水加热至鱼胶粉完全融化

13.将透明果膏一点一点的加入鱼胶粉液体中，一边加一边搅拌，直至物体都完全混合均匀

14.取出之前的慕斯，将镜面液倒一小部分到慕斯表面，放回冰箱继续冷藏5-10分钟

15.最后，将之前稍微冷藏好的慕斯取出，泡好的樱花，按照自己想要的图案摆放到慕斯表面上，倒入剩下的镜面液，最后摆好修整下樱花的造型

16.放入冰箱中冷藏1晚就可切块享用啦