茼蒿菜是常见的一种蔬菜,而关于它的做法也有不少。很多人喜欢蒸着吃、下面献上小编整理的蒸茼蒿做法,相信一定会对大家有所帮助。

蒸茼蒿食材清单

蒸茼蒿的制作步骤

蒸菜茼蒿的做法步骤1

1.准备食材。

蒸菜茼蒿的做法步骤2

2.把茼蒿切去老根,洗净待用。

蒸菜茼蒿的做法步骤3

3.把茼蒿切成寸断并加入少许色拉油拌匀。

蒸菜茼蒿的做法步骤4

4.然后加入面粉搅拌均匀。

蒸菜茼蒿的做法步骤5

5.待第一次拌入的面粉吸收后,再拌入第二次面粉。

蒸菜茼蒿的做法步骤6

6.锅置火上加入水烧开,上笼并铺上笼布,把拌好的菜倒在笼布上蒸制4分钟即熟。熟后把茼蒿倒在盆内划散晾凉。吃时拌入调料(蒜蓉、剁鲜辣椒酱、盐)即可。

小贴士

蒸制时间一定要短,长了会发粘。(这是与蒸其它的菜不一样的重要之处。其它的菜可以蒸时间稍长。

茼蒿的营养价值

茼蒿中含有特殊香味的挥发油,可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压,补脑的作用。

茼蒿的营养成份

每100克含水分95.8克,蛋白质0.8克,脂肪0.3克,碳水化合物1.9克,粗纤维0.6克,灰分0.9克,胡萝卜素0.28毫克,维生素B10.01毫克,维生素B20.03毫克,尼克酸0.2毫克,维生素C2毫克,钙33毫克,磷18毫克,铁O.8毫克,钾207毫克,钠172毫克,镁19.6毫克,氯240毫克。另含丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸等。

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