清蒸鸡的营养做法教程

清蒸鸡是一道非常有名的美味佳肴，那么清蒸鸡怎么做比较美味呢?下面献上小编整理的清蒸鸡做法，相信一定会对大家有所帮助。

清蒸鸡食材清单

清蒸鸡的制作步骤

1.原料图：草鸡半只;

2.配料图：红枣三只大的，姜一块;

3.红枣及姜切丝备用;

4.草鸡斩小件备用;

5.放油、盐、酱油、淀粉及红枣、姜丝等配料;

6.把放有配料的草鸡拌匀;

7.然后放入碟中摊好;

8.锅中放清水及蒸架;

9.大火把水烧开把备好的草鸡放入锅里蒸;

10.蒸约10分钟后就蒸好了;

11.成品图。

小贴士

1、姜丝一定得多放点，这样会把草鸡的血腥味去得更好。

2、红枣切丝一定要切细，这样红枣的甜味会把鸡的甜味带出来，令味道更美味。

3、一定要趁热吃，放凉了鸡的味道就会变了。

清蒸鸡的好吃做法

用料

母鸡1000克、黑木耳15克、玉兰片15克、菠菜15克、食盐10克、味精2克、姜10克、花椒5克、料酒25克、香油10克、香菜20克、小葱20克。

做法

1.将鸡宰杀煺毛，顺肚剖开，除去内脏，洗净，放开水锅内淖透捞出，用清水洗去血污;

2.鸡脯朝下，除去鸡骨，再按鸡形摆放蒸盆内;

3.然后将大腿垫装盆内，加盐、葱段、姜片，添清汤淹过鸡;

4.把花椒打包放入盆内，上笼蒸烂取出;

5.滗汤入锅拣去葱、姜，翻扣在汤碗内，整理好鸡形;

6.菠菜洗净;

7.香菜摘洗干净，切成2 厘米长的段;

8.锅置火上将鸡汤烧开，撇去浮沫，加盐、味精、菠菜、料酒烧开，浇在鸡盆内，滴香油拼香菜即成。