美味清蒸鸡的做法推荐

清蒸鸡是很好的家常滋补品，营养丰富。鸡肉中有促进人体生长的重要元素，所以在长身体的小孩子可以多吃。以下是小编整理的清蒸鸡做法，赶快学着做一下吧!

清蒸鸡食材介绍

清蒸鸡的详细步骤

1.鸡杀好洗干净

2.放到一大盆里

3.放入生姜，料酒，适量的盐还有少许的水

4.高压锅里放水，放入垫子

5.把盆放到高压锅中

6.开始煮

7.开锅后就好了

8.原汁原味的鲜鸡出来了。

小贴士

鸡要新鲜杀好的，这样味道才能保持最鲜美。

香菇蒸鸡的做法

原料：

鸡大腿一只干香菇5朵姜一块大葱半根料酒2汤匙(30ml)盐1/4茶匙(1克)糖1/2茶匙(3克)生抽2汤匙(30ml)老抽1汤匙(15ml)蚝油4匙(60ml)香油1/2茶匙(3ml)

做法：

1)将鸡大腿去骨(或购买时让店家帮助处理)，切成3厘米大小见方的块儿。香菇用40度左右的温水泡软后洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。大葱切成4厘米长的段，姜去皮切成大片。

2)将鸡腿肉，葱段和姜片放入容器中，加入料酒，盐，糖，生抽，老抽，蚝油和香油，搅匀后盖上盖子，腌制20分钟。

3)锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡腿肉，葱段，姜片和腌料汁都倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇，继续炒2分钟。

4)截止到这个步骤，足以出锅食用。但如果放入蒸锅，或蒸炉(备注：非微波炉)继续蒸15分钟，味道会更好。

5)吃之前，撒一些熟的白芝麻和香葱碎。