清蒸鸡的制作步骤图解

鸡肉的营养价值是非常的丰富的，其做法也比较多种多样，其中清蒸是比较简单的做法。以下是小编为大家推荐的清蒸鸡做法，欢迎参考。

清蒸鸡食材明细

清蒸鸡做法具体步骤

1.三黄鸡半只沥干水。

2.花椒和盐放入锅内先炒至盐略微发黄,香味飘出,放凉备用。

3.在鸡肉表面轻轻的抹上一层花椒盐。

4.敷上保鲜膜放至冰箱密封冷藏腌制2小时以上。

5.腌制好的鸡肉用水洗去表面的盐和花椒;放入蒸锅内，淋上少许料酒，大火蒸15分钟出锅。

小贴士

1、花椒盐的用量可以根据腌制时间的长短来调整，如果腌的时间短，就多抹一点，方便尽快入味，如果腌的时间比较充分，就少抹一点，不然会很咸。

2、清蒸出来的鸡汤会有点油，可以拿这个汤来下面条哦，千万别浪费了~

清蒸鸡的美味做法

食材用料

土鸡半只、蒜适量、姜适量、葱适量、香菜适量、食用油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、味极鲜适量。

做法

1.土鸡半只，去掉鸡屁股，鸡肚里的内脏等杂物全部清理掉，用清水冲洗至没有血水。

2.用2克的盐，5ML生抽和5ML料酒擦鸡身，加入姜片葱段腌制一个小时。

3.腌制好的鸡放蒸锅中蒸制，水烧开后转小火蒸18分钟。

4.青葱，香菜，蒜切成末。

5.热锅凉油，下蒜末炒香。

6.烹入二汤匙生抽，一汤味极鲜，半汤匙料酒，少量胡椒粉，一汤匙清水煮开。

7.加入切好的葱和香菜，拌匀即可盛出作蘸汁。

8.将晾凉的鸡切块，用西红柿装饰即可。