清蒸鸡最正宗的做法介绍

清蒸鸡味美肉嫩，鸡肉色白嫩烂，香醇爽口，是一道非常鲜美的家常菜。你想了解清蒸鸡的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

清蒸鸡所需食材

清蒸鸡的做法步骤

1.子鸡杀好，漂洗干净，用开水焯一会，再次洗净。放入大点深点的盘子里，我用的是蒸凉皮的盘子。

2.倒入料酒，生抽，蒸鱼豉油，盐，放姜葱蒜。

3.放入蒸锅。

4.蒸50分钟。

5.用筷子能轻松插进肉里就行了，捡去姜蒜葱，翻拌均匀即可享用。蒸出来的汤也非常赞哦，留着晚上拌面条。

小贴士

多放料酒，最好是啤酒。

正宗清蒸鸡的做法

材料

鸡1只(约2斤左右)，盐2小勺，姜葱蒜粉若干

做法

1.首先将鸡清洗干净然后将其沥干水分，备用。

2.然后把鸡脚斩下用盐把沥干水分的鸡全身内外都涂遍，并适当用手帮鸡按摩几下，让盐分充分渗透进去。

3.洒下姜葱蒜粉，把鸡的全身内外都涂遍。

4.将其腌制15分钟后，用大火蒸15分钟即可。

5.关火后虚蒸5分钟再揭开锅盖，蒸鸡最好用不锈钢的碟子，这样受热比较均匀，传热也比较快。

6.稍凉后斩件、上桌。