木耳蒸鸡简单又美味的做法

木耳是一种营养丰富的著名食用菌，其口感细嫩，风味特殊，用来搭配鸡肉一起蒸，吃起来美味有营养。小编给大家分享了木耳蒸鸡的做法，快来试试吧。

木耳蒸鸡食材准备

木耳蒸鸡的制作过程

1.鸡块洗净

2.木耳提前冷水泡发

3.准备生姜，大蒜 葱

4.鸡块沥干水份

5.配料切丝

6.放到鸡块里，放酱油，盐，醋拌匀腌制5分钟

7.黑木耳洗净切片，装盘

8.再把鸡块捞出放在木耳了，腌过鸡块的汁丢掉。

9.上锅蒸10分钟。

小贴士

放盘里蒸的时候，那个腌的汁就不要放在一起蒸。

木耳蒸鸡的简单做法

主料：木耳 鸡肉

辅料：香菇(鲜)

调料：姜 白糖 料酒 盐 生抽

制作方法

1.土鸡洗净切块，冬菇用水泡3个小时，木耳用水泡发，泡好的冬菇洗净挤干净水份，黑木耳洗净，姜切丝备用

2.将鸡块、切好的冬菇、黑木耳、姜丝放进碗里，放入适量的盐、料酒、生抽、白糖、生粉

3.搅拌均匀盖上保鲜膜放一边腌半小时，锅内放入水和蒸架将腌好的鸡肉放进锅里

4.隔水蒸约10分钟即可

制作提示

1、冬菇比其它东西容易入味，所以，吃的时候可能比鸡肉味道更重一点;

2、蒸鸡的时间要根据鸡肉的大小来调整，一般蒸熟的鸡肉会缩小收紧。大家要看着鸡肉的状态来决定蒸的时间，一般我这样大小一碟的鸡肉，我蒸10分钟就一定熟了的;

3、生粉不能省略不用，加了生粉的鸡肉会嫩滑好多的，而且腌好味后要再放一边腌上半小时，鸡肉才会更入味，更好吃;

4、不喜欢干冬菇的朋友换成新鲜冬菇，就是另一种风味，也是超好吃的呢。