清蒸鸡的制作方法教程

清蒸鸡有非常高的营养价值，多吃对我们的健康有非常大的好处。那么，你想了解鸡肉怎么清蒸好吃吗?下面献上小编整理的清蒸鸡做法，相信一定会对大家有所帮助。

清蒸鸡食材清单

清蒸鸡的制作步骤

1.准备好姜用于调味

2.洗干净葱

3.把姜葱爆香就可以淋上生抽了

4.鸡下锅蒸10来分钟左右

5.然后就可以上碟了。

小贴士

姜葱是比较适宜的调料，最好姜葱拌生抽。

传统清蒸鸡的做法

材料

柴鸡500g，西洋参10g，鹿茸1g，芡实50g，白扁豆10g，山药片100g，枸杞子 10g，老姜5g，小枣20枚，盐1茶匙(5g)。

做法

1、先将西洋参、鹿茸、芡实、白扁豆、山药片、枸杞放入温水中浸泡一会，泡软备用。

2、柴鸡切成块，洗净，泡在冷水中，去掉血水;姜洗净切大片备用。

3、将小枣放入小盆里，放在高压锅中隔水蒸10分钟备用。

4、将鸡块捞出放入一只小盆里，上面码上泡好的西洋参、鹿茸、芡实、白扁豆、山药片、枸杞和小枣，倒入清水，水刚好没过鸡块，放入高压锅内隔水蒸，上汽后40分钟即可。

小诀窍

用高压锅蒸出来的鸡由于比炖煮的方法水分挥发得少，味道和营养保存得也更好，这道菜由于用了一些常见中药，它具有益气健脾，温补肾阳的功效。