木耳蒸鸡的做法详细步骤

木耳色泽黑褐，质地柔软，搭配鸡肉蒸着吃，味道鲜美，营养丰富，让人百吃不厌。以下是小编为大家推荐的木耳蒸鸡做法，欢迎参考。

木耳蒸鸡食材明细

木耳蒸鸡做法具体步骤

1.准备材料，金针菇木耳提前30分钟泡发备用

2.鸡洗干净，砍成一块块

3.洗干净木耳，金针菇，红枣，再把蒜米，姜丝切好放入

4.然后换个深的盘放入所有的材料

5.拌均匀，倒入浅的盘子里准备上锅蒸

6.把锅洗干净，放入适量的水，放上架子，放入鸡，大火转中火蒸一个小时即可

7.起锅后加入葱花就可以了

木耳蒸鸡的美味做法

原料

土鸡半只、冬菇和木耳适量(看自家喜欢吃什么，什么就多放点)、姜2片、盐、料酒、生抽、糖、生粉各适量。

特色

如果食欲不是很好的话，吃这道菜可以很好的增进食欲，非常下饭。

操作

1、鸡洗净切块，冬菇用水泡3个小时，木耳用水泡发。

2、泡好的冬菇洗净挤干净水份，云耳洗净，姜切丝备用。

3、将鸡块、切好的冬菇、云耳、姜丝放进碗里，放入适量的盐、料酒、生抽、糖、生粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜放一边腌半小时。

4、锅内放入水和蒸架，将腌好的鸡肉放进锅里隔水蒸约10分钟即可。

贴士

1、冬菇比其它东西容易入味，所以，吃的时候可能比鸡肉味道更重一点。

2、蒸鸡的时间要根据鸡肉的大小来调整，一般蒸熟的鸡肉会缩小收紧。大家要看着鸡肉的状态来决定蒸的时间。

3、生粉不能省略不用，加了生粉的鸡肉会嫩滑好多的，而且腌好味后要再放一边腌上半小时，鸡肉才会更入味，更好吃。

4、不喜欢干冬菇的朋友换成新鲜冬菇，就是另一种风味，也是超好吃的呢。