豆乳盒子的美味好吃做法图解

看似复杂的豆乳盒子其实做法非常的简单，原料也普通易取，所以喜欢吃这款网红甜点的朋友可以准备好食材在家里学做。觅食录小编给大家分享豆乳盒子的做法，希望大家喜欢。

制作豆乳盒子的食材

制作豆乳盒子的步骤

1.做蛋糕的材料备齐。

2.蛋清蛋白分别打入无油无水的盆中。

3.分次加入白糖用厨师机打至9分发，提起打蛋器拉成尖嘴状即可。

4.蛋黄加20克糖搅匀，加入玉米油搅打至完全融合。

5.再加入牛奶搅拌均匀，然后筛入面粉再次搅拌匀。

6.分三次蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。

7.面糊倒入烤盘里，抹平表面轻敲烤盘震出空气。

8.放入预热150度的烤箱上下火中层，烤28分钟.

9.烘烤好后取出，撕去油纸晾凉。

10.制作豆乳奶酪糊的材料备齐。豆浆是破壁机制作成熟豆浆的，需要过滤一下，黄豆粉是用炒熟的黄豆用破壁机打成的粉。

11.细砂糖，蛋黄搅拌均匀。

12.筛入低筋面粉混合均匀，分次加入豆浆搅拌至顺滑无颗粒状。

13.倒入不沾锅，用小火慢炒至浓稠，要不停的搅拌。

14.软化的奶油奶酪扯成小块，倒入锅里搅打均匀，即成豆乳奶酪糊。

15.淡奶油放入10克糖打发至裱花状态

16.将淡奶油和豆乳奶酪糊分别装入裱花袋里备用，豆乳奶酪糊要先装上裱花嘴。

17.用模具按盒子的大小切下蛋糕片，方的圆的都行。

18.先放一片蛋糕在盒子里。

19.挤一层奶油。

20.再挤一层豆乳奶酪，筛一层黄豆粉，重复一次，一盒子可以放2层。

21.在最上一层用豆乳奶酪糊在表面挤满花，再筛上一层黄豆粉，既可食用，冷藏过后味更佳。

豆乳盒子蛋糕的简单做法

材料：

戚风蛋糕片2片 奶酪100克 淡奶油100克 熟豆浆200克 糖粉10克 白糖40克 熟黄豆粉适量 鸡蛋1个 玉米淀粉25克

操作步骤：

1.提前烤好一个戚风蛋糕胚，最好用方烤盘，这样不会有边角浪费。(戚风蛋糕的配方及操作步骤，本公众号上有，查找历史信息，是范老师的教学配方)

2.将蛋糕片切成与盒子一样大小的两片，太厚的可以切薄点。

做豆乳(跟泡芙的卡仕达酱的做法一样，只是把淡奶油换成豆浆)：

1.将鸡蛋加40克糖拌匀。

2.加入玉米淀粉再次拌匀。

3.分次倒入熟豆浆，搅打至完全混合。

4.全程小火不断搅拌，熬成糊状，晾至常温。

5.在晾透的糊糊中加入软化的奶酪，用打蛋器打至完全混合。

6.淡奶油加糖粉打至尖峰状。

7.豆乳糊和淡奶油分别装入裱花袋。

8.盒子底部放入一片蛋糕片。

9.挤入一层淡奶油。

10.再挤一层豆乳。

11.撒上豆粉。

12.再盖一层蛋糕片，挤入淡奶油、豆乳、撒豆粉，完成。

13.最后的豆乳挤圆点。

四层美味，完美至极。

小贴士：

1. 豆浆尽量现榨，豆浆味更浓。

2. 大型菜市场都有现磨熟豆粉卖。

3. 豆乳盒子最好冷藏30分钟再食用，这样不会散。

4. 会做戚风蛋糕，就可以轻松做出豆乳盒子、芒果盒子、榴莲盒子、各种芒果卷、草莓卷等。