木耳蒸鸡怎么做好吃又营养

木耳蒸鸡是一道经典的美味佳肴，鸡块很鲜嫩，软烂软烂的，木耳吸收了鸡汤的鲜美味道，也变得很香，但还保留其特有的脆爽，口感很丰富。下面献上小编整理的木耳蒸鸡做法，相信一定会对大家有所帮助。

木耳蒸鸡食材清单

木耳蒸鸡的制作步骤

1.提前泡好的木耳去杂质

2.香菇提前泡软

3.挤出水份后切小片

4.鸡肉切片用适量蚝油与生抽腌10分钟入味

5.然后将香菇倒入鸡肉里，加适量芝麻油与盐，少许蒜片与姜丝搅拌匀

6.木耳铺在盘子底

7.将拌好的香菇与鸡肉均匀的铺上

8.锅里水开后，上锅蒸20分钟即可。

小贴士

水开后蒸出的肉类口感比较爽滑。

木耳蒸鸡的好吃做法

主料

鸡四份之一只 干黄花菜约 20克

木耳约 20克 红枣3颗

生姜一小块

调料

盐适量 花生油适量

生粉一勺 白糖少许

做法步骤

1、准备材料

2、鸡肉剁小块，木耳黄花菜用冷水泡软，姜和红枣切丝

3、把所有材料放碟子里，加入适量盐，生粉，花生油和白糖搅拌均匀

4、水开后，放锅里蒸5~10分钟，蒸熟(看鸡肉大小块和分量多少而定)

5、蒸熟出锅享用。

烹饪小窍门

1、木耳要用冷水泡发，不能为了节省时间用温水泡发黑木耳，热水容易令营养成分以及木耳胶质流失。

2、蒸鸡不能选老鸡，否则太韧嚼不动。