木耳蒸鸡的营养做法教程

木耳蒸鸡其实是比较常见的一种搭配,而且营养价值也是比较高的。你知道木耳搭配鸡肉一起整怎么做好吃吗?下面献上小编整理的木耳蒸鸡做法，相信一定会对大家有所帮助。

木耳蒸鸡食材清单

木耳蒸鸡的制作步骤

1.鸡洗好，砍小块，加调味料。

2.充分拌匀，腌制30分钟。

3.荷叶温水泡软。把荷叶放入蒸屉上。

4.木耳泡发后去根洗干净。和鸡肉拌在一起。(鸡皮下后脂肪，所以这道菜可以不加油。)

5.倒入蒸屉中，大火蒸10分钟。小贴士荷叶要用温水浸泡，不然容易裂。

木耳的营养价值

木耳味甘、性平，归胃、大肠经; 具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效; 主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。

1.补气血

木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。

2.减肥防癌治便秘

能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖;同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。

3.清肠胃

木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。