仙草冻的家常做法图解步骤

仙草冻是用仙草为原料制作而成的，吃起来苦中带甘，具有清热降火的功效，是一道绝佳的消暑甜品。觅食录小编给大家分享仙草冻的做法，希望大家喜欢。

制作仙草冻的食材

制作仙草冻的步骤

1.仙草干洗净，放清水中浸泡半小时后放入锅中，加满3升清水。(浸泡仙草的水也倒入锅中一起熬煮。)

2.大火煮开后转小火，熬煮1小时。

3.放入小苏打，大火煮开保持沸腾状态约3分钟后转小火，熬煮约半小时。

4.用纱布过滤仙草汁，再倒回锅中。

5.木薯淀粉用水调匀成淀粉水，倒入锅中，放入白糖。

6.大火煮开后小火熬煮，边煮边搅，感觉浓稠出胶后即可倒出定型，冷却后放冰箱冷藏5小时以上。

7.取出仙草冻，倒扣在案板上，切条。

8.倒入奶茶，搭配芋圆、红豆、炼乳等一起吃，超美味!

仙草冻的家常做法

材料

凉粉草、苏打粉、片栗粉

步骤

1、把凉粉草剪成小段;

2、再倒水将凉粉草冲洗干净，倒掉脏水就行;

3、然后在锅里倒入沸水;

4、倒一小勺小苏打，拌匀煮沸;

5、然后加入洗干净的凉粉草;

6、在煮的过程中，凉粉草会浮出，可以用锅盖压下去。小火熬煮30分钟后，关火;

7、揉搓5-10分钟，把凉粉草里面的胶质弄出来后，将液体滤出;

8、舀一勺凉粉草煮出来的水倒入片栗粉中，搅匀;

9、再将片栗粉混合物倒入大碗中，拌匀;

10、小火熬煮半个小时，不停搅拌，防止结块;

11、熬稠后，放入冰箱冷藏1小时，再取出切块即可。

12、搭配水果、芋圆吃再好不过啦~