懒人版灌汤包的做法介绍

灌汤包具有色白油亮、皮薄如纸、肉嫩油丰的特点，是日常生活中很多人都喜欢吃的一道食物。以下是小编为大家推荐的灌汤包做法，欢迎参考。

灌汤包食材明细

灌汤包做法具体步骤

1.先把面揉好，等着发好(面里可加些白糖可以让面快速发好)

2.芹菜焯水

3.之前家里卤的猪蹄的肉汤

4.五花肉剁成肉末，加入肉汤，加入调料，充分搅打，注意只能一个方向，然后冰箱半个小时，肉馅就做好了

5.取出肉馅，加入剁好的芹菜，拌好后就可以包了，包包子的过程就不详述了

6.蒸锅加水加热，烧开后把包子放进去蒸20分钟

7.热腾腾的包子就可以出锅了，家庭自用，重在味道，外观的什么请不要留意了。

小贴士

面里可加些白糖可以让面快速发好，打好的肉馅放在冰箱里一会儿，可以让肉汤凝固方便后面的制作。

猪肉灌汤包的做法

主料

高筋面粉300G 猪皮冻100G

猪肉200G 料酒适量

调料

小葱50G 盐适量

糖适量 耗油适量

五香粉适量 生抽一勺

做法步骤

1、面粉倒入150毫升的热水，搅成棉絮，用手和成面团，盖上保鲜膜让面团醒一会。

2、猪肉(肥瘦3:7)切块，葱切段，放入切碎机中切碎。皮冻切碎，放入肉馅中。

3、加入调味品，搅拌均匀

4、面团醒好之后，揉成条，切成一个个剂子，剂子撒上面粉，按压扁，擀成面皮

5、将肉馅放在皮中间，用手捏住另一边，慢慢收口，捏出皱褶

6、制成小笼包

7、大火蒸15分钟即可出锅

8、搭配香醋碟，超级美味。

烹饪小窍门

汤包吃的时候一定要小心烫口，特别是刚出锅的时候。