小花裙蛋糕的简单美味做法

小花裙蛋糕是一款外表非常漂亮的蛋糕，不仅好看而且非常美味，做法也简单易学，喜欢吃这款蛋糕的朋友可以买来食材在家里学做。觅食录小编给大家分享小花裙蛋糕的做法，希望大家喜欢。

制作小花裙蛋糕的食材

制作小花裙蛋糕的步骤

1.制作甘纳许，黑巧克力与淡奶油1:1混合，隔温水融合

2.准备好8寸蛋糕坯，水果洗净切粒

3.350g的淡奶油一次性倒入全部细砂糖和朗姆酒，先高速打发，酸奶状时转中速，出现纹路后转低速

4.图上是全发，用来蛋糕夹层和裱花用

5.蛋糕坯抹上一层奶油，一层水果，再抹奶油，这样一层水果奶油夹心就做好了，接着又一层蛋糕坯一层水果奶油夹心……一直把2层水果夹心和3片蛋糕坯，完整放好

6.350g奶油是有剩的，将剩下的奶油简单抹面补漏……然后把蛋糕放冰箱冷藏(我是分2次抹面的，第一次简单抹面为了防止抹面过程中蛋糕的皮屑影响抹面的完美)这是第一次抹面补漏

7.150g淡奶油加入细砂糖打发至7分发，进行抹面

8.第二次抹面，然后用软刮刀修整漂亮，然后放冰箱冷藏

9.250g淡奶油打发，打发至6分发时，加入红色色素

10.打发至全发，进行裱花

11.一个裱花袋装入30g淡奶油，一个裱花袋剪口放进6齿裱花嘴，装入剩下的淡奶油

12.甘纳许画上衣架，小量淡奶油裱花袋剪小口，挤小圆画上衣部分

13.用6齿裱花嘴裱上奶油花，6齿转一圈，就出现奶油花的形状了，由上而下，一层接一层裱奶油花

14.接着在蛋糕底部裱上花边

15.剩下50g淡奶油加砂糖和紫薯粉打发至裱花状态

16.在粉色奶油花上间断裱上小花点缀裙子

17.最后用甘纳许写上“HappyBirthday”，并画小爱心装饰表面

18.小花裙做好咯……成品美美哒!

蛋糕的简单制作方法

一、巧克力夹心蛋糕

1、面粉筛两遍。鸡蛋打入盆子里，加入砂糖，高速打发，再低速打到细腻。

2、分两次筛入面粉，从上到下搅拌均匀，然后加入少量的玉米油，搅拌成蛋糕糊。

3、准备好纸杯，倒入做好的蛋糕糊，蛋糕糊约为纸杯的一半，放入烤箱，用170度烤5分钟。

4、然后取出，加入巧克力或者果酱，加入蛋糕糊，放入烤箱中，用上下火170度烤25分钟左右。

厨房小贴士

全蛋蛋糕更容易做成功，但是全蛋蛋糕需要打到浓稠不容易滴落的程度。因此不建议用全蛋。虽然这个蛋糕口感比较粗糙一点，但是混合果酱和巧克力，口感也不错的哦。

二、芒果奶酪慕斯蛋糕

1、鸡蛋加入白糖搅拌均匀，加入柠檬汁用打蛋器打发到黏稠。然后筛入粉类，搅拌均匀。

2、在烤盘里铺好烘焙纸，将做好的蛋液倒进去，磕去气泡，放入烤箱中层，用180度，烤20分钟，然后放凉。

3、将蛋糕片剪成6寸大小的原片。

4、吉利丁用冰水泡软。芒果去皮，切成小块。奶酪加入30克白糖和牛奶。隔水打发到顺滑。

5、将芒果和原味酸奶计入搅拌机里搅打成糊，然后倒入奶酪糊中搅拌均匀。

6、淡奶油打发到7分发，加入芒果奶酪糊中搅拌均匀。

7、泡软的吉利丁隔水融化。放凉后加入芒果奶酪糊中搅拌均匀成慕斯馅。

8、将一片蛋糕圆片放入模具中间。倒入慕斯馅到8分满，放入冰箱冷藏4小时以上。

9、QQ糖加入20克糖和水，隔水加热到QQ糖完全融化。然后倒入冷藏好的慕斯当高上，再放入冰箱继续冷藏到表面凝固。

10、冷藏完之后用热毛巾稍微热敷一下即可脱模，然后加入芒果或者其他水果装饰即可。