蜂蜜牛奶纸杯蛋糕的简单做法

蜂蜜牛奶纸杯蛋糕不仅味道特别好，做法也是简单易学，无论是作为早餐或者下午茶点心都是不错的选择。觅食录小编给大家分享蜂蜜牛奶纸杯蛋糕的做法，希望大家喜欢。

制作蜂蜜牛奶纸杯蛋糕的食材

制作蜂蜜牛奶纸杯蛋糕的步骤

1. 准备原材料

2. 将鸡蛋打入盆中，打散后加入蜂蜜和白砂糖

3. 手持电动打蛋器，先用高速搅打至出现纹路，然后转低速，搅打至泡沫细腻，能划出清晰的纹路而不易消失

4. 将玉米油、牛奶放入碗内，倒入少许蛋糊

5. 用刮刀翻拌均匀

6. 将稀蛋糊倒回蛋糊中，翻拌均匀

7. 筛入低筋面粉，刮刀采用翻拌的方式拌均匀，至无干粉

8. 将搅拌均匀的蛋糊倒入纸杯内八分满，可以借助裱花袋或者保鲜袋挤入纸杯

9. 烤箱预热180度，将烤盘放入烤箱中下层

10. 烘焙20分钟

11. 至表面上色，即可取出晾凉

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主料

黄油70克、糖70克、鸡蛋80克、柠檬汁5ml、艾草粉 2克(1大勺)、低筋面粉110克、泡打粉1/2茶匙、盐1/8茶匙、牛奶30ml

辅料

糖粉170克、蛋清20克、柠檬汁2滴、食用绿色素、彩色糖果、糖粉各适量

做法步骤

1. 烤箱预热180度。

2. 黄油提前从冰箱取出恢复室温，切小块和糖混合，然后用电动打蛋器搅打直到黄油蓬松发白，将鸡蛋打散分五次倒入，每加入一点鸡蛋都要搅打至完全被黄油吸收，最后加入柠檬汁、艾草粉拌匀。

3. 将主料的面粉、泡打粉、盐混合筛入黄油中，再倒入牛奶，搅拌均匀成面糊。

4. 把面糊均匀的挤在玛芬杯中，约7、8分满即可。将纸杯放入烤箱中层、上下火、180度，烤约25分钟至表面金黄，用竹签插入蛋糕内部没有粘连湿面糊即可。

5. 将杯子蛋糕的表面顶部挖出一个锥形帽，将锥形帽倒扣在蛋糕上即成树形。

6. 糖粉全部过筛，然后蛋清搅打几秒钟至出现大泡泡，加入2滴柠檬汁，然后将1/4的糖粉加入到蛋白中继续搅打成比较稀的糖霜，等完全搅打均匀糖霜的颜色光亮再加入剩余1/3份量搅匀，这时糖霜的浓度会变稠很多，再加入剩余糖粉的1/2份量搅匀，最后状态是糖霜很浓稠有点干硬，这时依据实际浓度再决定是否将剩余的糖粉全部放入。

7. 在锥形帽和蛋糕之间挤一圈白色糖霜做粘结，将帽和蛋糕体粘住。蛋糕的杯子口外缘挤一圈白色糖霜做装饰。

8. 将剩余的糖霜加入几滴绿色食用色素调成绿色的糖霜。

9. 将小号的10齿(8齿、6齿均可)花嘴装入裱花袋，再装入糖霜，依蛋糕锥形外缘从下往上挤出一圈圈尖状的树枝，最后撒上些糖粉和彩色糖果即可。