糖莲子的简单美味做法图解

糖莲子是南方孩子们逢年过节时都会盼望的一种小零食，入口甜，收口微苦，但是做法并不难，喜欢吃的话在家里可以自己学做。觅食录小编给大家分享糖莲子的做法，希望大家喜欢。

制作糖莲子的食材

制作糖莲子的步骤

1.磨皮莲子洗净，放入电饭煲中，加入水，盖上盖子，按下蒸煮键，大约煮20分钟左右即可;(不要煮太烂了，炒的时候容易散，不成型)

2.将煮好的莲子捞起，沥干水份，炒锅中加入少量的水，倒入白砂糖，关小火，搅拌融化白砂糖;

3.烧至糖浆冒气孔时(水份较少)加入莲子不断翻炒，防止粘锅;(要求火候要慢，不断搅拌，避免糖焦化现象出现);

4.小火慢翻炒至形成糖霜时，糖莲子已经就做好了;

5.美味糖莲子

莲子的功效与作用

性平、味甘涩，入心、脾、肾经;补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。

1.防癌抗癌

莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

2.降血压

莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。

3.强心安神

莲子中央绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。用作补益药，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。

4.滋养补虚、止遗涩精

对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。