美味蛋挞的简单做法图解步骤

蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，味道非常好，而且做法也不是那么的困难，因此深受大家的喜爱。觅食录小编给大家分享蛋挞的做法，希望大家喜欢。

制作蛋挞的食材

制作蛋挞的步骤

1. 把买的蛋挞皮从冰箱冷冻仓拿出来，常温解冻即可，(约20分钟即可)去准备挞水。

2. 挞水材料大合照，大家可以参考我用的牌子哦(哎，没给代言费就给做广告了。)找一个干净的不锈钢容器，分别加入牛奶(80g)、淡奶油(80g)、炼乳(32g)、细砂糖(20g)，搅匀成牛奶液，隔水加热使糖充分融化(我是将这个牛奶液容器放入另一个倒入开水的容器中搅拌至糖完全融化，这时不锈钢的材料就起到传热作用了)

3. 将鸡蛋黄(2个蛋的蛋黄量约38g)打散搅匀，待牛奶液冷却，将蛋黄液倒入牛奶液，搅匀。然后筛入吉士粉(6g)搅匀，然后将整个挞水过筛。

4. 将过筛的挞水加入到蛋挞皮中，8分满即可，如图所示。

5. 入烤箱，下层(我家烤箱就三层，如果是五层可以倒数第二层)上下火，190度，25分钟，(温度要根据自家烤箱脾气哈，别家也有200度烤20分钟的，可以先用190度烤20分钟，挑一个尝尝，如果熟了改220度上色到喜欢颜色即可)

6. 完工---味道真的好极了---收藏试试吧。

黄桃蛋挞的美味做法

材料：鲜奶110ml×2，细砂糖70G，植脂淡奶220g，奶香粉1/2匙，低粉15g，蛋黄4个，全蛋1个，成品塔皮10付，罐头黄桃1大片

做法：

1.食材准备，黄桃切丁。

2.鲜奶110ml细砂糖煮制糖溶离火备用。

3.蛋黄及全蛋打散备用。

4.取大容器将剩下的鲜奶和淡奶及低粉奶香粉搅拌均匀后倒入步骤3的蛋液。

5.倒入步骤2的东西，搅拌均匀且过滤即成蛋挞水。

6.烤盘铺好油纸，排好塔皮后倒入蛋挞水8分满。

7.加入黄桃丁，这时9分满。

8.烤箱250°c中层烤制15分钟。