丝绒蛋糕花树卷的家常做法图解

丝绒蛋糕花树卷有着丝滑般的口感和漂亮美貌的外貌，是深受很多人喜爱的一款蛋糕，不仅味道特别好而且做法也简单易学。觅食录小编给大家分享丝绒蛋糕花树卷的做法，希望大家喜欢。

制作丝绒蛋糕花树卷的食材

制作丝绒蛋糕花树卷的步骤

1.备齐制作蛋糕的主要食材。

2.分多次加入打好的蛋白到拌好的蛋糊糊里边，翻拌，勿打圈拌(会消泡影响蛋糕口感)。混合到没有白色的蛋清颗粒即可

3.用这个铁盆把油烧开在关火。再把过筛的面粉加进来拌好，(小心勿烫着)面糊拌到融合冷却后再倒进放蛋黄的容器里。

4.鸡蛋清使用电动打蛋器、先开高速打出大泡泡放三分之一或者二分之一的糖、打出小泡泡在放糖、慢慢的降低打蛋器的速度、感觉蛋清变浓稠了、已经出现纹路就停下来、看看有图中的小尖即可

5.取一部分蛋白放进蛋黄糊糊里，上下翻拌或者画Z字。不要打圈搅拌，可分为多次加入蛋白拌到融合即可

6.在油纸上，用调好的绿色，红色面糊。画出花树。放烤箱180度，烤8分钟左右凝固即可

7.此时预热烤箱。在凝固的花上倒拌好的蛋糕糊，摊平。端起烤盘震几下，出来气泡。

8.烤箱设置烤蛋糕档：温度150度，时间22分钟。开启热风模式.烤盘放在中层。

9.烤好的蛋糕立即拿出来，倒扣在晾网上、揭去油纸、在蛋糕表面盖一张油纸避免干燥、切去不整齐的边缘，抹上果酱。一端卷起来包裹上油纸定型。

10.成品分享

红丝绒蛋糕的简单做法

主料：水90克 玉米油60克 低筋面粉90克 鸡蛋4个 糖75克 红曲粉10克 可可粉5克

辅料：淡奶油300克 糖25克

做法步骤：

1. 备齐所用材料

2.低筋面粉、红曲粉和可可粉混合过筛两次

3. 玉米油加入水中

4. 搅拌至乳化状态

5. 筛入混合好的粉类

6. 搅拌至无干粉无颗粒的状态

7. 加入蛋黄，蛋黄提前和蛋白分离开

8. 搅拌均匀，切拌或翻拌手法，不要划圈搅拌

9. 糖分三次加入到蛋白中，将蛋白打至提起打蛋器有长的尖角状

10. 取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌或切拌搅拌均匀

11. 倒入剩余的蛋白中以同样手法搅拌均匀

12. 混合均匀后的面糊看上去细腻有光泽

13. 模具内铺一层油纸，倒入面糊，震出气泡，放入预热好的烤箱中层上下火170度，20分钟左右

14. 出炉后将蛋糕均匀分成4份，接下来裱花，300g淡奶油加入25g糖打发好

15. 取一片蛋糕胚，挤入淡奶油后，覆盖一片蛋糕胚，再次重复上述步骤直至蛋糕胚用完，最上面一层裱上自己喜欢的花就可以啦。